Bière de Mars

Een lichte, moutgerichte amber ale gebrouwen voor vroege consumptie met ingetogen sterkte en schone vergisting. Vergeleken met Bière de Garde is hij lichter, frisser en minder door rijping gevormd.

Gekenmerkt door zijn seizoensgebonden oorsprong en lagere sterkte ten opzichte van standaard amber ales.

Ook bekend als: Bière de Mars
Familie: Moutige Amberbieren - Soepele amber ales en lagers met milde zoetheid
Variant afgeleid van Amber Ale - Binnen de Gebalanceerde ales, gekenmerkt door balans tussen mout, hop en alcohol zonder dominante fermentatiekarakteristieken.
Variant-invloed: Verlaagt de totale sterkte en body ten opzichte van standaard amber ales, met nadruk op frisheid en seizoensgebonden drinkbaarheid, terwijl een schone en moutgerichte structuur behouden blijft.
Open in Explorer →

Alcohol, bitterheid en kleur

Deze sectie vat het typische alcoholpercentage, bitterheidsniveau en kleurbereik samen van Bière de Mars binnen het GBI-model.

ABV: 4,7%
IBU: 20
Kleur: 10,0 SRM / 19,7 EBC

Smaakprofiel

Onderstaand profiel toont de typische intensiteitsrange van de 15 kern-dimensies.

Kleur:
Gold Amber
Helderheid:
Clear Slight haze
Aroma – Mout:
Medium
Aroma – Hop:
Low
Aroma – Gist:
Low
Aroma – Overig:
None Low
Zoetheid:
Low Medium
Zuurheid:
None Low
Bitterheid:
Low Medium
Body:
Low Medium
Samentrekkendheid:
Low Medium
Carbonatie:
Medium High
Alcoholsterkte:
Low
Afdronk:
Short Medium
Oxidatie:
None Low

Fris, licht moutig en zeer doordrinkbaar met ingetogen alcohol en een schone afdronk.

Past Bière de Mars bij jouw smaak?

Start met een richting

Welke smaakrichting spreekt je aan?

Wat bepaalt het karakter van Bière de Mars

Deze structurele kenmerken helpen het karakteristieke sensorische profiel te verklaren.

  • Een gemiddelde hoeveelheid crystalmout verhoogt kleur, body, zoetheid, lengte van de afdronk en het karamelachtige moutaroma.
  • Klaringsmiddelen verwijderen zwevende gist en eiwitten en verbeteren zo de helderheid.
  • Een laag roostniveau voegt wat kleur en milde koffie-/chocoladetonen toe met lichte roostbitterheid.
  • Een gemiddeld toastniveau verdiept de kleur en versterkt geroosterde en melanoïdenachtige moutaroma's.

Geschiedenis

Traditioneel gebrouwen in het vroege voorjaar (“Mars”) in Noord-Frankrijk werd Bière de Mars geproduceerd vóór het hoofdseizoen als een lichtere, fris drinkbare ale bedoeld voor directe consumptie in plaats van opslag.

Hoe Bière de Mars zich verhoudt tot andere bierstijlen

De vergelijking toont betekenisvolle verschillen in sensorische ranges en stijlkarakter op basis van de GBI-data.

Bière de Mars vs Bière de Garde

Vergeleken met Bière de Garde heeft Bière de Mars:

  • een mildere alcoholindruk
  • een kortere afdronk

Andere verschillen:

  • Het kleurbereik van Bière de Garde loopt door tot donkerdere tinten.
  • Het moutaromabereik van Bière de Garde loopt door tot hogere intensiteiten.
  • Bière de Mars kan een lichtere body hebben.
  • Bière de Garde heeft nobele hoptonen; beide stijlen hebben aardse hoptonen.
  • Bière de Mars heeft toffeeachtige en karamelachtige mouttonen. Bière de Garde heeft melanoïdine-achtige mouttonen en kan karamelachtige mouttonen hebben. Beide stijlen hebben geroosterde mouttonen.
  • Bière de Garde is op fles geconditioneerd.

Bière de Mars vs Amber Ale

Vergeleken met Amber Ale heeft Bière de Mars:

  • een lichtere kleur

Andere verschillen:

  • Het moutaromabereik van Amber Ale loopt door tot hogere intensiteiten.
  • Het hoparomabereik van Amber Ale loopt door tot hogere intensiteiten.
  • Amber Ale kan een sterkere alcoholindruk hebben.
  • Bière de Mars kan een kortere afdronk hebben.
  • Amber Ale heeft bloemige hoptonen; beide stijlen hebben aardse hoptonen.
  • Bière de Mars gebruikt lagergist, terwijl Amber Ale Amerikaanse alegist gebruikt.

Vergelijk Bière de Mars met een andere bierstijl

Kies een GBI-bierstijl en vergelijk de sensorische ranges en het stijlkarakter.

Wil je de onderliggende data verder onderzoeken? Vergelijk stijlen in de GBI Explorer →

Vergelijkbare stijlen

Andere varianten binnen dezelfde stijlgroep als Bière de Mars.

Beste spijscombinaties voor Bière de Mars

Deze foodpairings sluiten aan bij de dominante sensorische kenmerken van Bière de Mars.

  • Lichte vleessoorten
  • Gegrilde kip
  • Milde kazen

Serveren & rijping

Praktische richtlijnen voor het serveren en behandelen van Bière de Mars.

Serveertips
Serveer koel en vers · Vermijd langdurige opslag
Schenktechniek
Matig inschenken voor goede schuimretentie
Rijpingspotentieel
Vers drinken · Niet bedoeld voor rijping
Veelvoorkomende afwijkingen
Dun mondgevoel · Overmatige zoetheid · Oxidatie
Stijldetails
  • Herkomst: Frankrijk — Afkomstig uit Frankrijk.
  • Glaswerk: Nonic pint — Britse pint met verbreding voor grip en schuimbehoud; gebruikelijk voor ales en stouts.
    Tulpglas — Tulpvormig glas op steel dat aroma concentreert en een stabiele schuimkraag ondersteunt; ideaal voor aromatische ales en Belgische stijlen.
  • Servering: Tap — Geserveerd van de tap.
  • Rijpingsvat: Roestvrij staal — Gerijpt in roestvrijstalen tanks.
  • Verpakking: Blik — Verpakt in blik.

Commerciële voorbeelden van Bière de Mars

De volgende commerciële voorbeelden illustreren breed erkende expressies van Bière de Mars in de markt.

  • Jenlain Bière de Mars
  • Castelain Bière de Mars
  • La Choulette Bière de Mars
Scroll naar boven