Scottish Ale

Een moutgerichte ale met karamel- en biscuittonen, ingetogen bitterheid en een soepele, schone vergisting. Hij leunt meer op afgeronde moutdiepte dan op fruitig gistkarakter of hopgedreven helderheid.

Gekenmerkt door moutgerichte balans, beperkte bitterheid en soepele doordrinkbaarheid.

Ook bekend als: Scottish Ale
Familie: Moutige Amberbieren - Soepele amber ales en lagers met milde zoetheid
Kernstijl - Onderdeel van de Gebalanceerde ales, gekenmerkt door balans tussen mout, hop en alcohol zonder dominante fermentatiekarakteristieken.
Open in Explorer →

Alcohol, bitterheid en kleur

Deze sectie vat het typische alcoholpercentage, bitterheidsniveau en kleurbereik samen van Scottish Ale binnen het GBI-model.

ABV: 4,7%
IBU: 17
Kleur: 10,5 SRM / 20,7 EBC

Smaakprofiel

Onderstaand profiel toont de typische intensiteitsrange van de 15 kern-dimensies.

Kleur:
Deep gold Amber
Helderheid:
Clear
Aroma – Mout:
Medium
Aroma – Hop:
Low Medium
Aroma – Gist:
Low
Aroma – Overig:
None Low
Zoetheid:
Low Medium
Zuurheid:
None Low
Bitterheid:
Low
Body:
Low Medium
Samentrekkendheid:
Low Medium
Carbonatie:
Low Medium
Alcoholsterkte:
Low Medium
Afdronk:
Medium
Oxidatie:
None Low

Soepel, moutgericht en gebalanceerd met ingetogen bitterheid en schone vergisting.

Past Scottish Ale bij jouw smaak?

Start met een richting

Welke smaakrichting spreekt je aan?

Wat bepaalt het karakter van Scottish Ale

Deze structurele kenmerken helpen het karakteristieke sensorische profiel te verklaren.

  • Klaringsmiddelen verwijderen zwevende gist en eiwitten en verbeteren zo de helderheid.
  • Een lage hoeveelheid crystalmout verhoogt licht de kleur, body, zoetheid, lengte van de afdronk en het karamelachtige moutaroma.
  • Een laag roostniveau voegt wat kleur en milde koffie-/chocoladetonen toe met lichte roostbitterheid.

Geschiedenis

Ontwikkeld als een familie van moutgerichte ales met nadruk op balans, ingetogenheid en doordrinkbaarheid.

Hoe Scottish Ale zich verhoudt tot andere bierstijlen

De vergelijking toont betekenisvolle verschillen in sensorische ranges en stijlkarakter op basis van de GBI-data.

Scottish Ale vs Scottish Export (80/-)

Vergeleken met Scottish Export (80/-) heeft Scottish Ale:

  • een lichtere kleur

Andere verschillen:

  • Het moutaromabereik van Scottish Export (80/-) loopt door tot hogere intensiteiten.
  • Scottish Export (80/-) kan bitterder zijn.
  • Scottish Ale kan een lichtere body hebben.
  • Scottish Export (80/-) kan een kortere afdronk hebben.
  • Scottish Ale heeft aardse hoptonen. Scottish Export (80/-) kan bloemige en aardse hoptonen hebben.
  • Scottish Export (80/-) heeft broodachtige mouttonen; beide stijlen hebben karamelachtige, toffeeachtige en melanoïdine-achtige mouttonen.

Scottish Ale vs English Bitter

Vergeleken met English Bitter heeft Scottish Ale:

  • minder bitterheid

Andere verschillen:

  • Het moutaromabereik van English Bitter loopt door tot lagere intensiteiten.
  • Het gistaromabereik van English Bitter loopt door tot hogere intensiteiten.
  • English Bitter kan een kortere afdronk hebben.
  • English Bitter heeft bloemige en pittige hoptonen; beide stijlen hebben aardse hoptonen.
  • Scottish Ale heeft toffeeachtige en melanoïdine-achtige mouttonen, terwijl English Bitter broodachtige en biscuitachtige mouttonen heeft; beide stijlen hebben karamelachtige mouttonen.
  • Scottish Ale heeft neutrale gisttonen, terwijl English Bitter fruitige en esterrijke gisttonen heeft.
  • English Bitter kan invertsuiker gebruiken.
  • English Bitter is op cask geconditioneerd.

Vergelijk Scottish Ale met een andere bierstijl

Kies een GBI-bierstijl en vergelijk de sensorische ranges en het stijlkarakter.

Wil je de onderliggende data verder onderzoeken? Vergelijk stijlen in de GBI Explorer →

Gemodelleerd varianten van Scottish Ale

De volgende variantprofielen zijn formeel gemodelleerde afgeleiden van deze Kernstijl, elk structureel verschillend in minimaal één primaire sensorische drijfveer.

Beste spijscombinaties voor Scottish Ale

Deze foodpairings sluiten aan bij de dominante sensorische kenmerken van Scottish Ale.

  • Vleesgerechten
  • Karameldesserts

Serveren & rijping

Praktische richtlijnen voor het serveren en behandelen van Scottish Ale.

Serveertips
Serveer op keldertemperatuur
Schenktechniek
Rustig inschenken
Rijpingspotentieel
Rijpt 6+ maanden
Veelvoorkomende afwijkingen
Siroopachtige zoetheid · Oxidatie
Stijldetails
  • Herkomst: Schotland — Afkomstig uit Schotland.
  • Glaswerk: Nonic pint — Britse pint met verbreding voor grip en schuimbehoud; gebruikelijk voor ales en stouts.
    Tumbler — Eenvoudig recht glas vaak gebruikt voor lambiek, farmhouse-ales en rustieke of zure stijlen.
  • Servering: Tap — Geserveerd van de tap.
  • Rijpingsvat: Roestvrij staal — Gerijpt in roestvrijstalen tanks.
  • Verpakking: Fust — Verpakt in fust.

Commerciële voorbeelden van Scottish Ale

De volgende commerciële voorbeelden illustreren breed erkende expressies van Scottish Ale in de markt.

  • Belhaven Scottish Ale
  • Broughton Exciseman’s Ale
  • Orkney Dark Island

Scottish Ale – Wedstrijdwinnaars en medaillewinnaars

Medaillewinnaars voor Scottish Ale uit grote bierwedstrijden. Categorieën volgen de officiële indeling van iedere wedstrijd en kunnen stijlistisch verwante interpretaties omvatten.

Wedstrijdresultaten 2026

World Beer Cup 2026

Scottish-Style Ale

  • Gold – BierKraft 80 Shilling – BierKraft , United States
  • Silver – Seven Gables – Mountain Rambler Brewery , United States
  • Bronze – Isle of Pitt – Hazel Grove Brewing , United States

Bron: World Beer Cup ( officiële website )

Wedstrijdresultaten 2025 6 medaillewinnaars

Great American Beer Festival 2025

Scottish-Style Ale

  • Gold – Way Heavy – Pizza Port San Clemente , United States
  • Silver – Caber Tosser – Diamond X Beer Co. , United States
  • Bronze – Clandestine – Saddle Mountain Brewing Co. , United States

Bron: Great American Beer Festival ( officiële website )

World Beer Cup 2025

Scottish-Style Ale

  • Gold – Stoneykirk Scottish Ale – Lost Street Brewing Co. , United States
  • Silver – Dragoon Amber – Dragoon Brewing Co. , United States
  • Bronze – The Fulkin – Half Batch Brewing , United States

Bron: World Beer Cup ( officiële website )

Wedstrijdresultaten voor varianten van Scottish Ale

Deze gemodelleerde varianten hebben afzonderlijke wedstrijdresultaten binnen de GlobalBeerIndex-dataset.

Scroll naar boven