Vienna Lager

Een schone amber lager met toastige mout, lichte karamelrandjes en gebalanceerde bitterheid. Soepel, matig droog en zeer doordrinkbaar. Vergeleken met Märzen is hij slanker, lichter en ingetogener in moutgewicht.

Gekenmerkt door een elegant geroosterd moutkarakter—schoon, amberkleurig en zacht zonder zoetheid of roast.

Ook bekend als: Vienna Style Lager; Austrian Vienna Lager
Familie: Moutige Amberbieren - Soepele amber ales en lagers met milde zoetheid
Variant afgeleid van Amber Lager - Binnen de Schone fermentatiebieren, gekenmerkt door schone lagerfermentatie met ingetogen gistexpressie en structurele balans.
Variant-invloed: Gebruikt Viennamout als hoofdbestanddeel van de storting, wat zorgt voor een zachter geroosterd profiel en een iets drogere structuur in vergelijking met de bredere Amber Lager-basis.
Open in Explorer →

Alcohol, bitterheid en kleur

Deze sectie vat het typische alcoholpercentage, bitterheidsniveau en kleurbereik samen van Vienna Lager binnen het GBI-model.

ABV: 5,5%
IBU: 18
Kleur: 10,5 SRM / 20,7 EBC

Smaakprofiel

Onderstaand profiel toont de typische intensiteitsrange van de 15 kern-dimensies.

Kleur:
Deep gold Amber
Helderheid:
Clear
Aroma – Mout:
Medium High
Aroma – Hop:
Low Medium
Aroma – Gist:
Low
Aroma – Overig:
None Low
Zoetheid:
Low Medium
Zuurheid:
None Low
Bitterheid:
Low Medium
Body:
Low Medium
Samentrekkendheid:
Low Medium
Carbonatie:
Medium High
Alcoholsterkte:
Low Medium
Afdronk:
Short Medium
Oxidatie:
None Low

Toastachtig, soepel en licht zoet met een frisse, gelagerde afdronk.

Past Vienna Lager bij jouw smaak?

Start met een richting

Welke smaakrichting spreekt je aan?

Wat bepaalt het karakter van Vienna Lager

Deze structurele kenmerken helpen het karakteristieke sensorische profiel te verklaren.

  • Filtratie verwijdert zwevend materiaal en geeft een zeer heldere uitstraling.
  • Een hoge vergistingsgraad zet meer vergistbaar extract om en verlaagt daardoor doorgaans restzoetheid en body, terwijl alcoholvorming en een drogere afdronk worden ondersteund.
  • Een lage hoeveelheid crystalmout verhoogt licht de kleur, body, zoetheid, lengte van de afdronk en het karamelachtige moutaroma.
  • Vienna-mout geeft een warm, honingachtig moutkarakter, verdiept de kleur en versterkt het moutaroma.
  • Gemiddelde stortintensiteit levert meer extract en ondersteunt een wat hogere beginzwaarte, body en alcoholsterkte.
  • Een gemiddeld toastniveau verdiept de kleur en versterkt geroosterde en melanoïdenachtige moutaroma's.

Geschiedenis

Gecreëerd door Anton Dreher in de 19e eeuw en verspreid over Europa en de Amerika’s.

Hoe Vienna Lager zich verhoudt tot andere bierstijlen

De vergelijking toont betekenisvolle verschillen in sensorische ranges en stijlkarakter op basis van de GBI-data.

Vienna Lager vs Amber Lager

Vergeleken met Amber Lager heeft Vienna Lager:

  • een intensiever moutaroma

Andere verschillen:

  • Het kleurbereik van Amber Lager loopt door tot donkerdere tinten.
  • Vienna Lager kan een lichtere body hebben.
  • Vienna Lager kan een kortere afdronk hebben.

Vienna Lager vs Märzen

Vergeleken met Märzen heeft Vienna Lager:

  • een lichtere body

Andere verschillen:

  • Vienna Lager heeft biscuitachtige mouttonen, terwijl Märzen honingachtige mouttonen heeft; beide stijlen hebben geroosterde en melanoïdine-achtige mouttonen.

Vergelijk Vienna Lager met een andere bierstijl

Kies een GBI-bierstijl en vergelijk de sensorische ranges en het stijlkarakter.

Wil je de onderliggende data verder onderzoeken? Vergelijk stijlen in de GBI Explorer →

Vergelijkbare stijlen

Andere varianten binnen dezelfde stijlgroep als Vienna Lager.

Beste spijscombinaties voor Vienna Lager

Deze foodpairings sluiten aan bij de dominante sensorische kenmerken van Vienna Lager.

  • Gebraden kip
  • Licht varkensvlees
  • Geroosterde gerechten

Serveren & rijping

Praktische richtlijnen voor het serveren en behandelen van Vienna Lager.

Serveertips
Serveer koel · Vermijd onnodige beweging
Schenktechniek
Rustig en matig inschenken
Rijpingspotentieel
Geen wezenlijk voordeel van rijping
Veelvoorkomende afwijkingen
Oxidatie · Zware karamelsmaak
Stijldetails
  • Herkomst: Oostenrijk — Afkomstig uit Oostenrijk.
  • Glaswerk: Pilsnerglas — Lang, slank pilsnerglas dat helderheid, koolzuur en hopfrisheid benadrukt.
    Willibecher — Duits tumblerglas voor veel lagers en ales, met gebalanceerde aromaweergave en drinkbaarheid.
    Tumbler — Eenvoudig recht glas vaak gebruikt voor lambiek, farmhouse-ales en rustieke of zure stijlen.
  • Servering: Tap — Geserveerd van de tap.
  • Conditionering: Op tank geconditioneerd — Gerijpt in roestvrijstalen of lagertank.
  • Rijpingsvat: Roestvrij staal — Gerijpt in roestvrijstalen tanks.
  • Verpakking: Fust — Verpakt in fust.

Commerciële voorbeelden van Vienna Lager

De volgende commerciële voorbeelden illustreren breed erkende expressies van Vienna Lager in de markt.

  • Negra Modelo
  • Samuel Adams Boston Lager
  • Ottakringer Vienna

Vienna Lager – Wedstrijdwinnaars en medaillewinnaars

Medaillewinnaars voor Vienna Lager uit grote bierwedstrijden. Categorieën volgen de officiële indeling van iedere wedstrijd en kunnen stijlistisch verwante interpretaties omvatten.

Wedstrijdresultaten 2026

World Beer Cup 2026

Vienna-Style Lager

  • Gold – Friends & Neighbors – North Park Beer Co. , United States
  • Silver – Greif Schlöbberla – Brauerei Greif , Germany
  • Bronze – Danish Red Lager – Figueroa Mountain Brewing Co. , United States

Bron: World Beer Cup ( officiële website )

Wedstrijdresultaten 2025 12 medaillewinnaars

European Beer Star 2025

Vienna-style Lager

  • Gold – Hirter 1270 – Brauerei Hirt , Austria
  • Silver – Linzer Bier Edelstahl – Linzer Brauerei , Austria
  • Bronze – Laguna Baja – North Coast Brewing Company , United States

Bron: European Beer Star ( officiële website )

Great American Beer Festival 2025

Vienna-Style Lager

  • Gold – Prost Vienna Lager – Prost Brewing Co. , United States
  • Silver – Cloak & Dagger – Incendiary Brewing Co. , United States
  • Bronze – Red Baron Vienna Lager – Beech Mountain Brewing Co. , United States

Bron: Great American Beer Festival ( officiële website )

World Beer Cup 2025

Vienna-Style Lager

  • Gold – Vienna – Second Street Brewery , United States
  • Silver – Family Tradition – BarrieHaus Beer Co. , United States
  • Bronze – Vienna Fest Bier – Quarter Celtic Brewpub , United States

Bron: World Beer Cup ( officiële website )

Brussels Beer Challenge 2025

Vienna Lager

  • Gold – NBeer Pineapple Bun Vienna Lager – NBeer Craft Brewing Company , China
  • Silver – Klosterbräu Bamberger Braunbier – Klosterbräu Bamberg , Germany
  • Bronze – Vienna – Theresianer Birra Italiana 1766 , Italy

Bron: Brussels Beer Challenge ( officiële website )

Wedstrijdresultaten 2024 3 medaillewinnaars

European Beer Star 2024

Vienna-style Lager

  • Gold – Vienna Fest-bier – Quarter Celtic Brewpub , United States
  • Silver – Red Lager – East Brother Beer Company , United States
  • Bronze – Gustav – Noiz Brewery , Italy

Bron: European Beer Star ( officiële website )

Wedstrijdresultaten 2023 3 medaillewinnaars

European Beer Star 2023

Vienna-style Lager

  • Gold – Hirter 1270 – Brauerei Hirt , Austria
  • Silver – Camba Märzen – Camba Bavaria , Germany
  • Bronze – Gansbräu Rot-Bier Anno 1160 – Gansbrauerei , Germany

Bron: European Beer Star ( officiële website )

Scroll naar boven