Vienna Export Lager

Een vollere, sterkere amber lager die de rijkdom van Vienna-mout en soepele kracht benadrukt. Vergeleken met Vienna Lager is hij robuuster in body en alcohol, terwijl de elegante toastigheid behouden blijft.

Gekenmerkt door hogere zwaarte die de moutdiepte versterkt terwijl balans behouden blijft.

Ook bekend als: Vienna Export
Familie: Moutige Amberbieren - Soepele amber ales en lagers met milde zoetheid
Variant afgeleid van Amber Lager - Binnen de Schone fermentatiebieren, gekenmerkt door schone lagerfermentatie met ingetogen gistexpressie en structurele balans.
Variant-invloed: Verhoogt beginzwaarte en alcoholsterkte om moutdiepte en structuur te versterken ten opzichte van standaard Amber Lager, met behoud van schone vergisting en ingetogen bitterheid.
Open in Explorer →

Alcohol, bitterheid en kleur

Deze sectie vat het typische alcoholpercentage, bitterheidsniveau en kleurbereik samen van Vienna Export Lager binnen het GBI-model.

ABV: 5,5%
IBU: 18
Kleur: 10,0 SRM / 19,7 EBC

Smaakprofiel

Onderstaand profiel toont de typische intensiteitsrange van de 15 kern-dimensies.

Kleur:
Gold Amber
Helderheid:
Clear
Aroma – Mout:
Medium High
Aroma – Hop:
Low Medium
Aroma – Gist:
Low
Aroma – Overig:
None Low
Zoetheid:
Low Medium
Zuurheid:
None Low
Bitterheid:
Low Medium
Body:
Medium
Samentrekkendheid:
Low Medium
Carbonatie:
Medium High
Alcoholsterkte:
Medium
Afdronk:
Medium Long
Oxidatie:
None Low

Stevig, rijk en soepel met een uitgesproken moutbasis en langere afdronk, met diepte zonder zwaar te worden.

Past Vienna Export Lager bij jouw smaak?

Start met een richting

Welke smaakrichting spreekt je aan?

Wat bepaalt het karakter van Vienna Export Lager

Deze structurele kenmerken helpen het karakteristieke sensorische profiel te verklaren.

  • Filtratie verwijdert zwevend materiaal en geeft een zeer heldere uitstraling.
  • Een hoge vergistingsgraad zet meer vergistbaar extract om en verlaagt daardoor doorgaans restzoetheid en body, terwijl alcoholvorming en een drogere afdronk worden ondersteund.
  • Een lage hoeveelheid crystalmout verhoogt licht de kleur, body, zoetheid, lengte van de afdronk en het karamelachtige moutaroma.
  • Vienna-mout geeft een warm, honingachtig moutkarakter, verdiept de kleur en versterkt het moutaroma.
  • Gemiddelde stortintensiteit levert meer extract en ondersteunt een wat hogere beginzwaarte, body en alcoholsterkte.
  • Een gemiddeld toastniveau verdiept de kleur en versterkt geroosterde en melanoïdenachtige moutaroma's.

Geschiedenis

Ontwikkeld als een sterkere exportvariant van Vienna lager, bedoeld voor transport en langere houdbaarheid.

Hoe Vienna Export Lager zich verhoudt tot andere bierstijlen

De vergelijking toont betekenisvolle verschillen in sensorische ranges en stijlkarakter op basis van de GBI-data.

Vienna Export Lager vs Vienna Lager

Vergeleken met Vienna Lager heeft Vienna Export Lager:

  • een langere afdronk

Andere verschillen:

  • Het kleurbereik van Vienna Export Lager loopt door tot lichtere tinten.
  • Vienna Lager kan een lichtere body hebben.
  • Vienna Lager kan een mildere alcoholindruk hebben.
  • Vienna Lager heeft kruidige hoptonen; beide stijlen hebben nobele hoptonen.

Vienna Export Lager vs Märzen

Vergeleken met Märzen heeft Vienna Export Lager:

  • een langere afdronk

Andere verschillen:

  • Het kleurbereik van Vienna Export Lager loopt door tot lichtere tinten.
  • Märzen kan een vollere body hebben.
  • Märzen kan een mildere alcoholindruk hebben.
  • Märzen heeft kruidige hoptonen; beide stijlen hebben nobele hoptonen.
  • Vienna Export Lager heeft biscuitachtige mouttonen, terwijl Märzen honingachtige mouttonen heeft; beide stijlen hebben geroosterde en melanoïdine-achtige mouttonen.

Vergelijk Vienna Export Lager met een andere bierstijl

Kies een GBI-bierstijl en vergelijk de sensorische ranges en het stijlkarakter.

Wil je de onderliggende data verder onderzoeken? Vergelijk stijlen in de GBI Explorer →

Vergelijkbare stijlen

Andere varianten binnen dezelfde stijlgroep als Vienna Export Lager.

Beste spijscombinaties voor Vienna Export Lager

Deze foodpairings sluiten aan bij de dominante sensorische kenmerken van Vienna Export Lager.

  • Gebraden varkensvlees
  • Worsten
  • Rijkere, moutgedreven gerechten

Serveren & rijping

Praktische richtlijnen voor het serveren en behandelen van Vienna Export Lager.

Serveertips
Serveer koel om moutigheid en zachte alcohol te benadrukken
Schenktechniek
Rustig en matig inschenken
Rijpingspotentieel
Kortdurende rijping (tot 6 maanden) mogelijk · Niet geschikt voor langdurige kelderrijping
Veelvoorkomende afwijkingen
Hete alcohol · Overmatige zoetheid · Oxidatie
Stijldetails
  • Herkomst: Oostenrijk — Afkomstig uit Oostenrijk.
  • Glaswerk: Pilsnerglas — Lang, slank pilsnerglas dat helderheid, koolzuur en hopfrisheid benadrukt.
    Willibecher — Duits tumblerglas voor veel lagers en ales, met gebalanceerde aromaweergave en drinkbaarheid.
    Tumbler — Eenvoudig recht glas vaak gebruikt voor lambiek, farmhouse-ales en rustieke of zure stijlen.
  • Servering: Tap — Geserveerd van de tap.
  • Conditionering: Op tank geconditioneerd — Gerijpt in roestvrijstalen of lagertank.
  • Rijpingsvat: Roestvrij staal — Gerijpt in roestvrijstalen tanks.
  • Verpakking: Fust — Verpakt in fust.

Commerciële voorbeelden van Vienna Export Lager

De volgende commerciële voorbeelden illustreren breed erkende expressies van Vienna Export Lager in de markt.

  • Ottakringer Wiener Export
  • Schwechater Wiener Lager
Scroll naar boven