Scottish Export (80/-)

Een moutgedreven ale met karamel-, toffee- en broodtonen, minimale hopaanwezigheid en schone vergisting. Soepel en rond. Vergeleken met sterkere Schotse stijlen is hij lichter in alcohol en minder intens gekaramelliseerd.

Gekenmerkt door hogere zwaarte en diepere gekarameliseerde moutrijkheid met minimale hopbitterheid.

Ook bekend als: Scottish Export Ale; 80 Shilling; Scottish Ale
Familie: Moutige Amberbieren - Soepele amber ales en lagers met milde zoetheid
Variant afgeleid van Scottish Ale - Binnen de Gebalanceerde ales, gekenmerkt door balans tussen mout, hop en alcohol zonder dominante fermentatiekarakteristieken.
Variant-invloed: Sterkere Schotse ale met verhoogde moutrijkheid en body, met behoud van lage hopbitterheid en een zuivere moutfocus.
Open in Explorer →

Alcohol, bitterheid en kleur

Deze sectie vat het typische alcoholpercentage, bitterheidsniveau en kleurbereik samen van Scottish Export (80/-) binnen het GBI-model.

ABV: 5,2%
IBU: 17
Kleur: 15,5 SRM / 30,5 EBC

Smaakprofiel

Onderstaand profiel toont de typische intensiteitsrange van de 15 kern-dimensies.

Kleur:
Gold Amber
Helderheid:
Clear
Aroma – Mout:
Medium High
Aroma – Hop:
Low Medium
Aroma – Gist:
Low
Aroma – Overig:
None Low
Zoetheid:
Low Medium
Zuurheid:
None Low
Bitterheid:
Low Medium
Body:
Low Medium
Samentrekkendheid:
Low Medium
Carbonatie:
Low Medium
Alcoholsterkte:
Low Medium
Afdronk:
Short Medium
Oxidatie:
None Low

Structureel gekenmerkt door duidelijke moutexpressie, ingetogen hopaanwezigheid en ingetogen bitterheid.

Gebouwd op geconcentreerde ketelkaramelisatie en ingetogen hop, met nadruk op moutstructuur binnen matig begin-SG. Karamelgedreven, schoon en soepel met subtiele zoetheid en rijk moutkarakter.

Waarom Scottish Export (80/-) zo smaakt

Deze structurele factoren verklaren het karakteristieke smaakprofiel.

  • Zoete, schone bleke mout met een rond graanprofiel en een milde goudkleur.
  • Klassieke Engelse alegist met gebalanceerde fruitige esters en een zacht moutgericht profiel.
  • Lage algemene hoparoma-intensiteit met minimale aromatische impact.
  • Een laag roostniveau voegt wat kleur en milde koffie-/chocoladetonen toe met lichte roostbitterheid.
  • Hoog chloridegehalte versterkt volheid en zoetheid, verzacht bitterheid en verkort de afdronk.

Stijldetails

  • Herkomst: Verenigd Koninkrijk — Afkomstig uit Britse aletradities.
  • Glaswerk: Nonic pint — Britse pint met verbreding voor grip en schuimbehoud; gebruikelijk voor ales en stouts.
    Tumbler — Eenvoudig recht glas vaak gebruikt voor lambiek, farmhouse-ales en rustieke of zure stijlen.
  • Servering: Tap — Geserveerd van de tap.
  • Conditionering: Kegconditioned — Gecarboniseerd en geserveerd vanuit kegsystemen.
  • Rijpingsvat: Roestvrij staal — Gerijpt in roestvrijstalen tanks.
  • Verpakking: Fust — Verpakt in fust.

Geschiedenis

Ontwikkeld vanuit traditionele Schotse brouwerijpraktijken met nadruk op koele vergisting en moutdiepte.

Vergelijkbare stijlen

Andere varianten binnen dezelfde stijlgroep als Scottish Export (80/-).

Hoe Scottish Export (80/-) zich verhoudt tot andere bierstijlen

Het vergelijken van stijlen benadrukt structurele verschillen in aroma, balans en intensiteit binnen de 15 GBI-dimensies.

Scottish Export (80/-) vs Scottish Ale

  • donkere kleur
  • meer moutaroma
  • hogere bitterheid
  • kortere afdronk

Scottish Export (80/-) presenteert een duidelijk afwijkend profiel ten opzichte van Scottish Ale. Bitterheid speelt een prominentere rol in de balans. Visueel oogt het donkerder van kleur. In het aroma toont het een sterkere moutaanwezigheid. In de mond presenteert het een kortere afdronk.

Scottish Export (80/-) vs English Bitter

  • duidelijk donkere kleur
  • meer moutaroma
  • lagere bitterheid
  • minder gistkarakter

Scottish Export (80/-) vertegenwoordigt een duidelijk andere expressie dan English Bitter. Visueel oogt het donkerder van kleur. In het aroma toont het een sterkere moutaanwezigheid en een schoner vergistingsprofiel.

Vergelijk Scottish Export (80/-) met:

Vergelijk met een andere stijl

Selecteer een andere bierstijl om te zien hoe deze zich verhoudt tot Scottish Export (80/-).

Beste spijscombinaties voor Scottish Export (80/-)

Deze foodpairings sluiten aan bij de dominante sensorische kenmerken van Scottish Export (80/-).

  • Vleesgerechten
  • Karameldesserts

Serveren & rijping

Praktische richtlijnen voor het serveren en behandelen van Scottish Export (80/-).

Serveertips

  • Serveer op keldertemperatuur

Schenktechniek

  • Rustig inschenken

Rijpingspotentieel

  • Rijpt 6+ maanden

Veelvoorkomende afwijkingen

  • Siroopachtige zoetheid
  • Oxidatie

Commerciële voorbeelden van Scottish Export (80/-)

De volgende commerciële voorbeelden illustreren breed erkende expressies van Scottish Export (80/-) in de markt.

  • Broughton Scottish Ale
  • Belhaven Export
  • McEwan’s Export

Ontdek commerciële voorbeelden

GlobalBeerIndex is niet gelieerd aan Untappd; link ter referentie.

Scroll naar boven