Gose
Een bleke, lichtzurige tarwebier met zachte aciditeit, subtiele ziltigheid en lichte korianderkruidigheid. Soepel en verfrissend. Vergeleken met Berliner Weisse voegt hij minerale en kruidige accenten toe die het profiel verbreden voorbij eenvoudige melkzure verfrissing.
Gekenmerkt door de combinatie van zout en koriander met milde zuurheid en een licht lichaam.
Alcohol, bitterheid en kleur
Deze sectie vat het typische alcoholpercentage, bitterheidsniveau en kleurbereik samen van Gose binnen het GBI-model.
Smaakprofiel
Onderstaand profiel toont de typische intensiteitsrange van de 15 kern-dimensies.
Zurig, verfrissend en licht kruidig met levendige carbonatie.
Past Gose bij jouw smaak?
Begin met het typische smaakprofiel van Gose. Pas de voorkeuren aan en ontdek welke bierstijlen het beste bij je passen.
Start met een richting
Welke smaakrichting spreekt je aan?
Kies een richting om de bierfamilies te bekijken, of bekijk ze allemaal.
Met welke bierfamilie wil je beginnen?
Deze keuze vult enkele voorkeuren in. Je kunt elke voorkeur daarna aanpassen.
Jouw startvoorkeuren
Wat bepaalt het karakter van Gose
Deze structurele kenmerken helpen het karakteristieke sensorische profiel te verklaren.
- Een zeer hoge vergistingsgraad zet een groot deel van het vergistbare extract om, waardoor restzoetheid en body sterk afnemen en alcoholvorming en een droge afdronk worden ondersteund.
- Scherpe, snel ontwikkelende melkzuuraciditeit door kettle souring.
- Een hoge hoeveelheid bottelsuiker draagt bij aan een sterke toename van natuurlijke carbonatie.
- Een hoog tarweaandeel verhoogt de kans op troebelheid sterk.
- Pilsmout vormt een lichte graanbasis met een relatief ingetogen moutaroma.
- Gemengde vergisting draagt bij aan extra gistafgeleide aromacomplexiteit.
- Een chloridegerichte balans ondersteunt een voller, iets zoeter mondgevoel en verzacht de waargenomen bitterheid.
- Eiwitrijk materiaal draagt bij aan waas.
Geschiedenis
Herleefd na bijna uitsterven, oorspronkelijk afkomstig uit de regio rond Leipzig.
Hoe Gose zich verhoudt tot andere bierstijlen
De vergelijking toont betekenisvolle verschillen in sensorische ranges en stijlkarakter op basis van de GBI-data.
Gose vs Berliner Weisse
Vergeleken met Berliner Weisse heeft Gose:
- een intensiever speciaal aroma
Andere verschillen:
- Het kleurbereik van Gose loopt door tot lichtere tinten.
- Gose gebruikt koriander.
- Gose bevat zout.
Gose vs Sour Ale
Vergeleken met Sour Ale heeft Gose:
- een lichtere kleur
- een intensiever speciaal aroma
- meer zoetheid
- meer bitterheid
Andere verschillen:
- Sour Ale kan helderder zijn.
- Het hoparomabereik van Sour Ale loopt door tot lagere intensiteiten.
- Het gistaromabereik van Sour Ale loopt door tot hogere intensiteiten.
- Sour Ale kan lichter gecarboneerd zijn.
- Sour Ale kan een sterkere alcoholindruk hebben.
- Sour Ale kan een langere afdronk hebben.
- Sour Ale kan funky gisttonen hebben. Beide stijlen hebben zure-fermentatie gisttonen.
- Sour Ale kan amerikaanse ale gebruiken; gemengde fermentatie hoort bij het reguliere profiel van Gose, maar is optioneel voor Sour Ale.
- tarwe hoort bij het reguliere profiel van Gose, maar is optioneel voor Sour Ale; beide stijlen bevatten gerst.
- Gose gebruikt koriander.
- Gose bevat zout.
- Gose is op fles geconditioneerd.
Vergelijk Gose met een andere bierstijl
Kies een GBI-bierstijl en vergelijk de sensorische ranges en het stijlkarakter.
Wil je de onderliggende data verder onderzoeken? Vergelijk stijlen in de GBI Explorer →
Vergelijkbare stijlen
Andere varianten binnen dezelfde stijlgroep als Gose.
Stijldetails
- Herkomst: Duitsland — Afkomstig uit Duitse brouwtradities.
-
Glaswerk:
Tumbler
— Eenvoudig recht glas vaak gebruikt voor lambiek, farmhouse-ales en rustieke of zure stijlen.
Tulpglas — Tulpvormig glas op steel dat aroma concentreert en een stabiele schuimkraag ondersteunt; ideaal voor aromatische ales en Belgische stijlen. - Servering: Tap — Geserveerd van de tap.
- Conditionering: Op fles geconditioneerd — Natuurlijk hergist in de fles.
- Rijpingsvat: Roestvrij staal — Gerijpt in roestvrijstalen tanks.
- Verpakking: Blik — Verpakt in blik.
Commerciële voorbeelden van Gose
De volgende commerciële voorbeelden illustreren breed erkende expressies van Gose in de markt.
- Bayerischer Bahnhof Gose
- Ritterguts Gose
- Westbrook Gose
Gose – Wedstrijdwinnaars en medaillewinnaars
Medaillewinnaars voor Gose uit grote bierwedstrijden. Categorieën volgen de officiële indeling van iedere wedstrijd en kunnen stijlistisch verwante interpretaties omvatten.
Wedstrijdresultaten 2026
World Beer Cup 2026
Gose
- Gold – Aloha State of Mind – Cova Brewing Co. , United States
- Silver – The Famous Gose - Morango E Pitanga – Cervejaria UNIKA , Brazil
- Bronze – Frutabomba – Cruz Blanca Brewpub , United States
Bron: World Beer Cup ( officiële website )
Wedstrijdresultaten 2025 9 medaillewinnaars
Great American Beer Festival 2025
Contemporary Gose
- Gold – Wild Pear – Blue Mountain Brewery , United States
- Silver – Flower Child – UPP Liquids , United States
- Bronze – Punk Fuzz – MachineHead Brewing Co. , United States
Bron: Great American Beer Festival ( officiële website )
World Beer Cup 2025
Gose
- Gold – Canoa Quebrada – 277 Craft Beer , Brazil
- Silver – Gose – Four Generals Brewing , United States
- Bronze – SMBW Basil Lemongrass Gose – Santa Monica Brew Works , United States
Bron: World Beer Cup ( officiële website )
Brussels Beer Challenge 2025
Gose
- Gold – NBeer Beijing Gose Modern – NBeer Craft Brewing Company , China
- Silver – Jef Gosemans – Brauw , Belgium
- Bronze – Goselina – Birrificio Legnone , Italy
Bron: Brussels Beer Challenge ( officiële website )