Dortmunder Export
Dortmunder Export is een schone, gebalanceerde pale lager die iets sterker is dan pils, met meer moutaanwezigheid en matige bitterheid. Vergeleken met pils is hij ronder en meer op exportsterkte gericht dan scherp bitter.
Gekenmerkt door exportsterkte en een ronder moutprofiel terwijl het schone lagerkarakter behouden blijft.
Alcohol, bitterheid en kleur
Deze sectie vat het typische alcoholpercentage, bitterheidsniveau en kleurbereik samen van Dortmunder Export binnen het GBI-model.
Smaakprofiel
Onderstaand profiel toont de typische intensiteitsrange van de 15 kern-dimensies.
Soepel, schoon en gebalanceerd met zachte moutvolheid, matige bitterheid en een frisse lagerafdronk.
Past Dortmunder Export bij jouw smaak?
Begin met het typische smaakprofiel van Dortmunder Export. Pas de voorkeuren aan en ontdek welke bierstijlen het beste bij je passen.
Start met een richting
Welke smaakrichting spreekt je aan?
Kies een richting om de bierfamilies te bekijken, of bekijk ze allemaal.
Met welke bierfamilie wil je beginnen?
Deze keuze vult enkele voorkeuren in. Je kunt elke voorkeur daarna aanpassen.
Jouw startvoorkeuren
Wat bepaalt het karakter van Dortmunder Export
Deze structurele kenmerken helpen het karakteristieke sensorische profiel te verklaren.
- Filtratie verwijdert zwevend materiaal en geeft een zeer heldere uitstraling.
- Hopgiften die vooral vroeg in de kook plaatsvinden verhogen de IBU en waargenomen bitterheid sterk en kunnen de bittere afdronk verlengen.
- Pilsmout vormt een lichte graanbasis met een relatief ingetogen moutaroma.
- Een hoge vergistingsgraad zet meer vergistbaar extract om en verlaagt daardoor doorgaans restzoetheid en body, terwijl alcoholvorming en een drogere afdronk worden ondersteund.
- Gemiddelde stortintensiteit levert meer extract en ondersteunt een wat hogere beginzwaarte, body en alcoholsterkte.
Geschiedenis
Ontstond in Dortmund als een export-lager met nadruk op balans, stabiliteit en doordrinkbaarheid.
Hoe Dortmunder Export zich verhoudt tot andere bierstijlen
De vergelijking toont betekenisvolle verschillen in sensorische ranges en stijlkarakter op basis van de GBI-data.
Dortmunder Export vs Helles
Vergeleken met Helles heeft Dortmunder Export:
- een donkerdere kleur
Andere verschillen:
- Het moutaromabereik van Helles loopt door tot lagere intensiteiten.
- Het hoparomabereik van Dortmunder Export loopt door tot hogere intensiteiten.
- Dortmunder Export kan zoeter zijn.
- Helles kan minder bitter zijn.
- Helles kan een lichtere body hebben.
- Helles kan een mildere alcoholindruk hebben.
- Helles kan een kortere afdronk hebben.
- Helles heeft bloemige hoptonen; beide stijlen hebben nobele hoptonen.
- Dortmunder Export heeft graanachtige mouttonen, terwijl Helles honingachtige mouttonen heeft; beide stijlen hebben broodachtige mouttonen.
Dortmunder Export vs German Pilsner
Vergeleken met German Pilsner heeft Dortmunder Export:
- een donkerdere kleur
Andere verschillen:
- Het moutaromabereik van German Pilsner loopt door tot lagere intensiteiten.
- German Pilsner kan bitterder zijn.
- German Pilsner kan een lichtere body hebben.
- German Pilsner kan een mildere alcoholindruk hebben.
- German Pilsner kan een kortere afdronk hebben.
- German Pilsner heeft bloemige en pittige hoptonen; beide stijlen hebben nobele hoptonen.
Vergelijk Dortmunder Export met een andere bierstijl
Kies een GBI-bierstijl en vergelijk de sensorische ranges en het stijlkarakter.
Wil je de onderliggende data verder onderzoeken? Vergelijk stijlen in de GBI Explorer →
Vergelijkbare stijlen
Andere varianten binnen dezelfde stijlgroep als Dortmunder Export.
Stijldetails
- Herkomst: Duitsland — Afkomstig uit Duitse brouwtradities.
-
Glaswerk:
Willibecher
— Duits tumblerglas voor veel lagers en ales, met gebalanceerde aromaweergave en drinkbaarheid.
Stein — Traditionele Duitse stein of Maßkrug voor festbiers en klassieke lagers; benadrukt volume en feestelijke service.
Pilsnerglas — Lang, slank pilsnerglas dat helderheid, koolzuur en hopfrisheid benadrukt. - Servering: Tap — Geserveerd van de tap.
- Conditionering: Op tank geconditioneerd — Gerijpt in roestvrijstalen of lagertank.
- Rijpingsvat: Roestvrij staal — Gerijpt in roestvrijstalen tanks.
- Verpakking: Fust — Verpakt in fust.
Commerciële voorbeelden van Dortmunder Export
De volgende commerciële voorbeelden illustreren breed erkende expressies van Dortmunder Export in de markt.
- DAB Dortmunder Export
- Dortmunder Actien
- Union Dortmunder
Dortmunder Export – Wedstrijdwinnaars en medaillewinnaars
Medaillewinnaars voor Dortmunder Export uit grote bierwedstrijden. Categorieën volgen de officiële indeling van iedere wedstrijd en kunnen stijlistisch verwante interpretaties omvatten.
Wedstrijdresultaten 2025
European Beer Star 2025
German-style Export
- Gold – Fohrenburger Jubiläum – Brauerei Fohrenburg , Austria
- Silver – Graf Arco Export Hell – Gräfliche Brauerei Arco-Valley , Germany
- Bronze – Schlappeseppel Export – Eder & Heylands Brauerei , Germany
Bron: European Beer Star ( officiële website )
Wedstrijdresultaten 2024 3 medaillewinnaars
European Beer Star 2024
German-style Export
- Gold – Egger Wälder – Brauerei Egg Simma , Austria
- Silver – Kaiser Export 1881 – Kaiser Brauerei , Germany
- Bronze – Fohrenburger Jubiläum – Brauerei Fohrenburg , Austria
Bron: European Beer Star ( officiële website )
Wedstrijdresultaten 2023 3 medaillewinnaars
European Beer Star 2023
German-style Export
- Gold – Original Landbier 1857 – Bayreuther Bierbrauerei AG , Germany
- Silver – Ladenburger Halbe – Brauerei Ladenburger , Germany
- Bronze – Fohrenburger Jubiläum – Brauerei Fohrenburg , Austria
Bron: European Beer Star ( officiële website )