Vienna Cream Lager

Een soepele, afgeronde amber lager met zacht Vienna-moutkarakter, milde zoetheid, ingetogen bitterheid en hoge doordrinkbaarheid. Vergeleken met strakkere amber lagers is hij zachter, zoeter en meer geruststellend moutgedreven.

Gekenmerkt door een zachter, romiger Vienna-moutprofiel met lagere bitterheid.

Ook bekend als: Vienna Cream Lager
Familie: Moutige Amberbieren - Soepele amber ales en lagers met milde zoetheid
Variant afgeleid van Amber Lager - Binnen de Schone fermentatiebieren, gekenmerkt door schone lagerfermentatie met ingetogen gistexpressie en structurele balans.
Variant-invloed: Een soepelere en rondere interpretatie van Amber Lager met nadruk op de zachtheid van Viennamout, ingetogen bitterheid en een iets voller mondgevoel, met behoud van schone lagervergisting.
Open in Explorer →

Alcohol, bitterheid en kleur

Deze sectie vat het typische alcoholpercentage, bitterheidsniveau en kleurbereik samen van Vienna Cream Lager binnen het GBI-model.

ABV: 4,5%
IBU: 18
Kleur: 10,5 SRM / 20,7 EBC

Smaakprofiel

Onderstaand profiel toont de typische intensiteitsrange van de 15 kern-dimensies.

Kleur:
Deep gold Amber
Helderheid:
Clear
Aroma – Mout:
Low Medium
Aroma – Hop:
Low Medium
Aroma – Gist:
Low
Aroma – Overig:
None Low
Zoetheid:
Low Medium
Zuurheid:
None Low
Bitterheid:
Low
Body:
Medium High
Samentrekkendheid:
Low Medium
Carbonatie:
Medium High
Alcoholsterkte:
Low Medium
Afdronk:
Medium
Oxidatie:
None Low

Soepel, rond en moutgericht met zachte zoetheid, lage bitterheid en een schone, romige lagerafdronk.

Past Vienna Cream Lager bij jouw smaak?

Start met een richting

Welke smaakrichting spreekt je aan?

Wat bepaalt het karakter van Vienna Cream Lager

Deze structurele kenmerken helpen het karakteristieke sensorische profiel te verklaren.

  • Filtratie verwijdert zwevend materiaal en geeft een zeer heldere uitstraling.
  • Een dextrinerijke maisch laat meer niet-vergistbaar extract achter en ondersteunt daarmee meer body, restzoetheid en een langere afdronk.
  • Een lage hoeveelheid crystalmout verhoogt licht de kleur, body, zoetheid, lengte van de afdronk en het karamelachtige moutaroma.
  • Vienna-mout geeft een warm, honingachtig moutkarakter, verdiept de kleur en versterkt het moutaroma.
  • Een chloridegerichte balans ondersteunt een voller, iets zoeter mondgevoel en verzacht de waargenomen bitterheid.
  • Een gemiddeld toastniveau verdiept de kleur en versterkt geroosterde en melanoïdenachtige moutaroma's.

Geschiedenis

Amber lagerstijlen ontwikkelden zich in het 19e-eeuwse Centraal-Europa als koperkleurige lagers met nadruk op getoaste mout binnen een schoon vergist kader. Ze onderscheiden zich van donkerdere lagers door roastintensiteit te vermijden en een zachte balans te behouden.

Hoe Vienna Cream Lager zich verhoudt tot andere bierstijlen

De vergelijking toont betekenisvolle verschillen in sensorische ranges en stijlkarakter op basis van de GBI-data.

Vienna Cream Lager vs Märzen

Vergeleken met Märzen heeft Vienna Cream Lager:

  • een minder intens moutaroma

Andere verschillen:

  • Märzen kan bitterder zijn.
  • Märzen kan een kortere afdronk hebben.
  • Vienna Cream Lager kan biscuitachtige, honingachtige en melanoïdine-achtige mouttonen hebben. Märzen heeft honingachtige en melanoïdine-achtige mouttonen. Beide stijlen hebben geroosterde mouttonen.

Vienna Cream Lager vs Vienna Lager

Vergeleken met Vienna Lager heeft Vienna Cream Lager:

  • een minder intens moutaroma
  • een vollere body

Andere verschillen:

  • Vienna Lager kan bitterder zijn.
  • Vienna Lager kan een kortere afdronk hebben.
  • Vienna Cream Lager kan honingachtige, biscuitachtige en melanoïdine-achtige mouttonen hebben. Vienna Lager heeft biscuitachtige en melanoïdine-achtige mouttonen. Beide stijlen hebben geroosterde mouttonen.

Vergelijk Vienna Cream Lager met een andere bierstijl

Kies een GBI-bierstijl en vergelijk de sensorische ranges en het stijlkarakter.

Wil je de onderliggende data verder onderzoeken? Vergelijk stijlen in de GBI Explorer →

Vergelijkbare stijlen

Andere varianten binnen dezelfde stijlgroep als Vienna Cream Lager.

Beste spijscombinaties voor Vienna Cream Lager

Deze foodpairings sluiten aan bij de dominante sensorische kenmerken van Vienna Cream Lager.

  • Gebraden kip
  • Licht varkensvlees
  • Geroosterde gerechten

Serveren & rijping

Praktische richtlijnen voor het serveren en behandelen van Vienna Cream Lager.

Serveertips
Serveer koel · Vermijd onnodige beweging
Schenktechniek
Rustig en matig inschenken
Rijpingspotentieel
Geen wezenlijk voordeel van rijping
Veelvoorkomende afwijkingen
Oxidatie · Diacetyl · Zware karamelsmaak
Stijldetails
  • Herkomst: Oostenrijk — Afkomstig uit Oostenrijk.
  • Glaswerk: Pilsnerglas — Lang, slank pilsnerglas dat helderheid, koolzuur en hopfrisheid benadrukt.
    Willibecher — Duits tumblerglas voor veel lagers en ales, met gebalanceerde aromaweergave en drinkbaarheid.
    Tumbler — Eenvoudig recht glas vaak gebruikt voor lambiek, farmhouse-ales en rustieke of zure stijlen.
  • Servering: Tap — Geserveerd van de tap.
  • Conditionering: Op tank geconditioneerd — Gerijpt in roestvrijstalen of lagertank.
  • Rijpingsvat: Roestvrij staal — Gerijpt in roestvrijstalen tanks.
  • Verpakking: Fust — Verpakt in fust.

Commerciële voorbeelden van Vienna Cream Lager

De volgende commerciële voorbeelden illustreren breed erkende expressies van Vienna Cream Lager in de markt.

  • Devils Backbone Vienna Lager
  • Negra Modelo (creamier interpretations)
  • Left Hand Polestar Pils
Scroll naar boven