Cold IPA

Cold IPA combineert agressieve IPA-hopgiften met schone lagervergisting en een zeer droge afdronk. Vergeleken met standaard IPA voelt hij frisser, slanker en minder door ale-gist gevormd.

Gekenmerkt door extreem schone fermentatie en hoge vergistingsgraad, wat resulteert in een slanke, frisse en hopgedreven IPA.

Ook bekend als: Cold IPA
Familie: Bittere & Hoppige Bieren - Klassieke pale ales en IPA’s met stevige, droge bitterheid
Variant afgeleid van IPA - Binnen de Expressieve ales, gekenmerkt door een dominante sensorische drijfveer zoals hopintensiteit, gistkarakter, kracht of zuurheid.
Variant-invloed: Het gebruik van lagergist, adjuncten en hoge vergistingsgraad creëert een slanker, scherper en droger profiel dan een standaard IPA, met nadruk op een strakke bitterheid en heldere hopexpressie.
Open in Explorer →

Alcohol, bitterheid en kleur

Deze sectie vat het typische alcoholpercentage, bitterheidsniveau en kleurbereik samen van Cold IPA binnen het GBI-model.

ABV: 7,2%
IBU: 57
Kleur: 5,0 SRM / 9,9 EBC

Smaakprofiel

Onderstaand profiel toont de typische intensiteitsrange van de 15 kern-dimensies.

Kleur:
Pale yellow Gold
Helderheid:
Clear
Aroma – Mout:
None Low
Aroma – Hop:
High
Aroma – Gist:
Low
Aroma – Overig:
None Low
Zoetheid:
Low
Zuurheid:
None Low
Bitterheid:
High
Body:
Low Medium
Samentrekkendheid:
Low Medium
Carbonatie:
Medium High
Alcoholsterkte:
Medium High
Afdronk:
Long
Oxidatie:
None Low

Fris, bitter en zeer doordrinkbaar met IPA-niveau hop en een lager-schone afdronk.

Past Cold IPA bij jouw smaak?

Start met een richting

Welke smaakrichting spreekt je aan?

Wat bepaalt het karakter van Cold IPA

Deze structurele kenmerken helpen het karakteristieke sensorische profiel te verklaren.

  • Een zeer hoge hopbelasting draagt sterk bij aan hoparoma en waargenomen bitterheid en kan daarnaast astringentie en een langere afdronk geven.
  • Hoge stortintensiteit levert meer extract en vergistbaar materiaal en ondersteunt een hogere beginzwaarte en alcoholsterkte, naast een vollere body, iets meer zoetheid en een langere afdronk.
  • Rijst verlaagt body, zoetheid, lengte van de afdronk en moutaroma en geeft zo een neutraler sensorisch profiel.
  • Laat dryhoppen versterkt het frisse hoparoma sterk en kan ook de waargenomen bitterheid verhogen.
  • Een sulfaatgerichte chloride-sulfaatbalans accentueert de waargenomen bitterheid en kan het mondgevoel droger en minder vol doen lijken.
  • Hopgiften die vooral vroeg in de kook plaatsvinden verhogen de IBU en waargenomen bitterheid sterk en kunnen de bittere afdronk verlengen.
  • Pilsmout vormt een lichte graanbasis met een relatief ingetogen moutaroma.
  • Klaringsmiddelen verwijderen zwevende gist en eiwitten en verbeteren zo de helderheid.
  • Een hoge vergistingsgraad zet meer vergistbaar extract om en verlaagt daardoor doorgaans restzoetheid en body, terwijl alcoholvorming en een drogere afdronk worden ondersteund.

Geschiedenis

Ontwikkeld door moderne Amerikaanse brouwers als een duidelijk alternatief voor IPL, met nadruk op droogheid en bitterheid boven klassieke lagerbalans.

Hoe Cold IPA zich verhoudt tot andere bierstijlen

De vergelijking toont betekenisvolle verschillen in sensorische ranges en stijlkarakter op basis van de GBI-data.

Cold IPA vs West Coast IPA

Vergeleken met West Coast IPA heeft Cold IPA:

  • een minder intens moutaroma

Andere verschillen:

  • Het kleurbereik van West Coast IPA loopt door tot donkerdere tinten.
  • West Coast IPA kan troebeler zijn.
  • Cold IPA kan een lichtere body hebben.
  • West Coast IPA kan een kortere afdronk hebben.
  • Cold IPA kan broodachtige mouttonen hebben. West Coast IPA heeft broodachtige mouttonen en kan geroosterde mouttonen hebben.
  • West Coast IPA kan fruitige gisttonen hebben. Beide stijlen hebben neutrale gisttonen.
  • Cold IPA gebruikt lagergist, terwijl West Coast IPA Amerikaanse alegist gebruikt.
  • Cold IPA kan rijst als graan gebruiken; beide stijlen bevatten gerst.

Cold IPA vs IPL (India Pale Lager)

Vergeleken met IPL (India Pale Lager) heeft Cold IPA:

  • een minder intens moutaroma

Andere verschillen:

  • Het kleurbereik van IPL (India Pale Lager) loopt door tot donkerdere tinten.
  • IPL (India Pale Lager) kan troebeler zijn.
  • Het gistaromabereik van Cold IPA loopt door tot hogere intensiteiten.
  • Cold IPA kan broodachtige mouttonen hebben. IPL (India Pale Lager) heeft broodachtige mouttonen en kan geroosterde en karamelachtige mouttonen hebben.

Vergelijk Cold IPA met een andere bierstijl

Kies een GBI-bierstijl en vergelijk de sensorische ranges en het stijlkarakter.

Wil je de onderliggende data verder onderzoeken? Vergelijk stijlen in de GBI Explorer →

Vergelijkbare stijlen

Andere varianten binnen dezelfde stijlgroep als Cold IPA.

Beste spijscombinaties voor Cold IPA

Deze foodpairings sluiten aan bij de dominante sensorische kenmerken van Cold IPA.

  • Gefrituurde kip
  • Vistaco's
  • Pittig streetfood

Serveren & rijping

Praktische richtlijnen voor het serveren en behandelen van Cold IPA.

Serveertips
Serveer koud om frisheid en hopbitterheid te benadrukken
Schenktechniek
Helder inschenken met een helderwitte schuimkraag · Helderheid en frisheid zijn essentieel
Rijpingspotentieel
Zeer vers drinken · Hoparoma vervaagt snel
Veelvoorkomende afwijkingen
Restzoetheid · Estervorming · Gebrek aan frisse bitterheid
Stijldetails
  • Herkomst: Verenigde Staten — Afkomstig uit Amerikaanse craftbrouwtradities.
  • Glaswerk: Tulpglas — Tulpvormig glas op steel dat aroma concentreert en een stabiele schuimkraag ondersteunt; ideaal voor aromatische ales en Belgische stijlen.
    Teku — Modern universeel proefglas ontworpen voor maximale aromaconcentratie en sensorische evaluatie.
    Nonic pint — Britse pint met verbreding voor grip en schuimbehoud; gebruikelijk voor ales en stouts.
  • Servering: Tap — Geserveerd van de tap.
  • Rijpingsvat: Roestvrij staal — Gerijpt in roestvrijstalen tanks.
  • Verpakking: Blik — Verpakt in blik.

Commerciële voorbeelden van Cold IPA

De volgende commerciële voorbeelden illustreren breed erkende expressies van Cold IPA in de markt.

  • Wayfinder Cold IPA
  • Breakside Cold IPA
  • pFriem Cold IPA

Cold IPA – Wedstrijdwinnaars en medaillewinnaars

Medaillewinnaars voor Cold IPA uit grote bierwedstrijden. Categorieën volgen de officiële indeling van iedere wedstrijd en kunnen stijlistisch verwante interpretaties omvatten.

Wedstrijdresultaten 2025

Brussels Beer Challenge 2025

Cold IPA

  • Gold – Black Out #5 - Cold IPA – Ventitre , Italy
  • Silver – DDH Cold IPA – JH Brewing , South Korea

Bron: Brussels Beer Challenge ( officiële website )

Scroll naar boven