Imperial Stout
Een sterke, donkere, intens smakende stout met geroosterde mout, chocolade, donker fruit en duidelijke alcoholwarmte. Vol van body en krachtig. Vergeleken met standaard stout is hij dichter, rijker en veel verwarmender.
Gekenmerkt door extreme roastintensiteit, hoog alcoholgehalte en gelaagde complexiteit.
Alcohol, bitterheid en kleur
Deze sectie vat het typische alcoholpercentage, bitterheidsniveau en kleurbereik samen van Imperial Stout binnen het GBI-model.
Smaakprofiel
Onderstaand profiel toont de typische intensiteitsrange van de 15 kern-dimensies.
Robuust, krachtig en verwarmend met gelaagde chocolade- en koffieachtige mouttonen.
Past Imperial Stout bij jouw smaak?
Begin met het typische smaakprofiel van Imperial Stout. Pas de voorkeuren aan en ontdek welke bierstijlen het beste bij je passen.
Start met een richting
Welke smaakrichting spreekt je aan?
Kies een richting om de bierfamilies te bekijken, of bekijk ze allemaal.
Met welke bierfamilie wil je beginnen?
Deze keuze vult enkele voorkeuren in. Je kunt elke voorkeur daarna aanpassen.
Jouw startvoorkeuren
Wat bepaalt het karakter van Imperial Stout
Deze structurele kenmerken helpen het karakteristieke sensorische profiel te verklaren.
- Een zeer hoog roostniveau creëert een zeer donkere kleur, intense roostsmaak, stevige bitterheid en een uitgesproken geroosterd karakter dat het moutprofiel domineert.
- Zeer hoge stortintensiteit levert veel extract en vergistbaar materiaal en ondersteunt sterk een hogere beginzwaarte en alcoholsterkte, naast een vollere, zoetere body en langere afdronk.
- Een hoge toevoeging van crystalmout voegt karamelzoetheid, diepe amberkleur en ronde moutrijkheid toe.
- Een dextrinerijke maisch laat meer niet-vergistbaar extract achter en ondersteunt daarmee meer body, restzoetheid en een langere afdronk.
- Een zeer hoog toastniveau creëert een intens geroosterd aroma, diepe melanoïdinediepte en uitgesproken moutgedreven complexiteit.
- Hopgiften die vooral vroeg in de kook plaatsvinden verhogen de IBU en waargenomen bitterheid sterk en kunnen de bittere afdronk verlengen.
- Aromamout levert een krachtig moutaroma en melanoïdine-intensiteit.
- Een gematigde hopbelasting draagt bij aan de waargenomen bitterheid en voegt enig hoparoma toe.
- Donkere crystalmout geeft intens donker karamel- en gedroogd-fruitkarakter aan het moutaroma.
- Donkere roosting geeft een uitgesproken koffieachtig roostkarakter.
Geschiedenis
Ontstond in het 18e-eeuwse Groot-Brittannië als export-stout voor het Russische hof en werd later herleefd en uitgebreid door moderne craftbrouwers.
Hoe Imperial Stout zich verhoudt tot andere bierstijlen
De vergelijking toont betekenisvolle verschillen in sensorische ranges en stijlkarakter op basis van de GBI-data.
Imperial Stout vs Stout
Vergeleken met Stout heeft Imperial Stout:
- een intensiever moutaroma
- een intensiever hoparoma
- een vollere body
- meer carbonatie
- een sterkere alcoholindruk
Andere verschillen:
- Stout kan droger zijn.
- Stout kan bitterder zijn.
- Imperial Stout kan meer samentrekkend zijn.
- Imperial Stout kan een langere afdronk hebben.
- Imperial Stout kan harsachtige, dennenachtige en aardse hoptonen hebben.
- Imperial Stout heeft verbrande en chocoladeachtige mouttonen en kan karamelachtige mouttonen hebben. Beide stijlen hebben koffieachtig geroosterde en donker geroosterde mouttonen.
- Imperial Stout gebruikt Amerikaanse alegist, terwijl Stout Engelse alegist gebruikt.
- Imperial Stout kan eenvoudige suikers gebruiken.
Imperial Stout vs Barleywine
Vergeleken met Barleywine heeft Imperial Stout:
- een donkerdere kleur
- een intensiever hoparoma
- meer samentrekkend karakter
Andere verschillen:
- Het moutaromabereik van Imperial Stout loopt door tot hogere intensiteiten.
- Het gistaromabereik van Barleywine loopt door tot hogere intensiteiten.
- Barleywine kan zoeter zijn.
- Barleywine kan bitterder zijn.
- Imperial Stout kan een vollere body hebben.
- Imperial Stout kan een kortere afdronk hebben.
- Barleywine kan meer oxidatief zijn.
- Imperial Stout kan dennenachtige hoptonen hebben. Beide stijlen kunnen harsachtige en aardse hoptonen hebben.
- Imperial Stout heeft koffieachtig geroosterde, donker geroosterde, verbrande en chocoladeachtige mouttonen en kan karamelachtige mouttonen hebben. Barleywine heeft broodachtige, toffeeachtige en karamelachtige mouttonen.
- Imperial Stout kan eenvoudige suikers gebruiken.
Vergelijk Imperial Stout met een andere bierstijl
Kies een GBI-bierstijl en vergelijk de sensorische ranges en het stijlkarakter.
Wil je de onderliggende data verder onderzoeken? Vergelijk stijlen in de GBI Explorer →
Vergelijkbare stijlen
Andere varianten binnen dezelfde stijlgroep als Imperial Stout.
Stijldetails
- Herkomst: Verenigd Koninkrijk — Afkomstig uit Britse aletradities.
-
Glaswerk:
Snifter
— Gebogen snifter voor sterke of vatgerijpte bieren; versterkt warming en aromaconcentratie.
Tulpglas — Tulpvormig glas op steel dat aroma concentreert en een stabiele schuimkraag ondersteunt; ideaal voor aromatische ales en Belgische stijlen.
Teku — Modern universeel proefglas ontworpen voor maximale aromaconcentratie en sensorische evaluatie. - Servering: Tap — Geserveerd van de tap.
- Rijpingsvat: Roestvrij staal — Gerijpt in roestvrijstalen tanks.
- Verpakking: Blik — Verpakt in blik.
Commerciële voorbeelden van Imperial Stout
De volgende commerciële voorbeelden illustreren breed erkende expressies van Imperial Stout in de markt.
- North Coast Old Rasputin
- Samuel Smith Imperial Stout
- Great Divide Yeti
Imperial Stout – Wedstrijdwinnaars en medaillewinnaars
Medaillewinnaars voor Imperial Stout uit grote bierwedstrijden. Categorieën volgen de officiële indeling van iedere wedstrijd en kunnen stijlistisch verwante interpretaties omvatten.
Wedstrijdresultaten 2026
World Beer Cup 2026
American-Style Imperial Stout
- Gold – Doldrums of Winter – Norbrook Farm Brewery , United States
- Silver – Oubliette – Seventh Son Brewing Co. , United States
- Bronze – Imperial Stout – Olde Hickory Brewery , United States
British-Style Imperial Stout
- Gold – 15th Anniversary – Figueroa Mountain Brewing Co. , United States
- Silver – Reduction Ratio – UPP Liquids , United States
- Bronze – Touch of Chaos – Formula Brewing , United States
Bron: World Beer Cup ( officiële website )
Dutch Beer Challenge 2026
Imperial Stout
- Gold – Heer van Gramsbergen – Mommeriete Brouwerij , Netherlands
- Silver – Imperial Stout – Bierbrouwerij Wentersch , Netherlands
- Bronze – Zwartbaard – Brouwerij Homeland , Netherlands
- Bronze – Zwarte Turf – Brouwerij Avereest , Netherlands
Bron: Dutch Beer Challenge ( officiële website )
Wedstrijdresultaten 2025 19 medaillewinnaars
European Beer Star 2025
Imperial Stout
- Gold – 7 VIDAS - Russian Imperial Stout – Cerveza 7 VIDAS , Peru
- Silver – Night Rocker – Molo Brew , Norway
- Bronze – Mr. Sandman – River North Brewery , United States
Bron: European Beer Star ( officiële website )
Great American Beer Festival 2025
Imperial Stout
- Gold – Raven's Home – Morgan Territory Brewing , United States
- Silver – Romanov's Revenge – Maple Branch Craft Brewery , United States
- Bronze – Reduction Ratio – UPP Liquids , United States
Bron: Great American Beer Festival ( officiële website )
World Beer Cup 2025
American-Style Imperial Stout
- Gold – Fulcrum Imperial Stout – ZwanzigZ Brewing , United States
- Silver – Thunderbolt Stout – Valhöll Brewing , United States
- Bronze – Lights Out – Project 9 Brewing Co. , United States
British-Style Imperial Stout
- Gold – Wrecking Ball Imperial Stout – No-Li Brewhouse , United States
- Silver – Fayston Maple Imperial Stout – Lawson's Finest Liquids , United States
- Bronze – Raven's Revenge – Beachwood Brewing , United States
Bron: World Beer Cup ( officiële website )
Dutch Beer Challenge 2025
Imperial Stout
- Gold – Zwartbaard – Brouwerij Homeland , Netherlands
- Silver – Export Porter 1750 – Brouwerij Kees , Netherlands
- Bronze – Hel & Verdoemenis – Brouwerij De Molen , Netherlands
- Bronze – Heft Ruig Russian Imperial Stout – Brouwerij Heft , Netherlands
Bron: Dutch Beer Challenge ( officiële website )
Brussels Beer Challenge 2025
Russian Imperial Stout
- Gold – Mazout – Hoppy Road , France
- Silver – Speedway Stout – AleSmith Brewing Company , United States
- Bronze – Imperial Russian Stout – Brasserie St Germain/ Page 24 , France
Bron: Brussels Beer Challenge ( officiële website )
Wedstrijdresultaten 2024 3 medaillewinnaars
European Beer Star 2024
Imperial Stout
- Gold – Riegele Noctus 100 – Brauerei S. Riegele , Germany
- Silver – Wrecking Ball – No-Li Brewhouse , United States
- Bronze – El Matador – Juguetes Perdidos , Argentina
Bron: European Beer Star ( officiële website )
Wedstrijdresultaten 2023 3 medaillewinnaars
European Beer Star 2023
Imperial Stout
- Gold – The Abyss – Deschutes Brewery , United States
- Silver – Daarbulah – Hammer Italian Craft Beer , Italy
- Bronze – Riegele Noctus 100 – Brauerei S. Riegele , Germany
Bron: European Beer Star ( officiële website )