Mild Ale

Een alcoholarme ale met zachte moutzoetheid, lichte toasttonen, minimale bitterheid en een gemakkelijk doordrinkbaar sessieprofiel. Hij is zachter en lager in intensiteit dan de meeste donkere ales en geeft voorrang aan soepelheid boven roast of hopimpact.

Gekenmerkt door zeer laag alcoholgehalte, beperkte zoetheid en een zacht, laag-intens moutprofiel.

Ook bekend als: Mild Ale
Familie: Toastige Bruine Bieren - Nootachtige, toastige bruine bieren met zachte roast
Kernstijl - Onderdeel van de Gebalanceerde ales, gekenmerkt door balans tussen mout, hop en alcohol zonder dominante fermentatiekarakteristieken.
Open in Explorer →

Alcohol, bitterheid en kleur

Deze sectie vat het typische alcoholpercentage, bitterheidsniveau en kleurbereik samen van Mild Ale binnen het GBI-model.

ABV: 3,3%
IBU: 21
Kleur: 12,0 SRM / 23,6 EBC

Smaakprofiel

Onderstaand profiel toont de typische intensiteitsrange van de 15 kern-dimensies.

Kleur:
Deep gold Deep amber
Helderheid:
Clear Slight haze
Aroma – Mout:
Low Medium
Aroma – Hop:
Low Medium
Aroma – Gist:
Low Medium
Aroma – Overig:
None Low
Zoetheid:
Medium
Zuurheid:
None Low
Bitterheid:
Low
Body:
Low Medium
Samentrekkendheid:
Low Medium
Carbonatie:
Medium High
Alcoholsterkte:
Low
Afdronk:
Short Medium
Oxidatie:
None Low

Licht van body, zacht zoet en zeer sessiedrinkbaar met minimale bitterheid en ingetogen roostkarakter.

Past Mild Ale bij jouw smaak?

Start met een richting

Welke smaakrichting spreekt je aan?

Wat bepaalt het karakter van Mild Ale

Deze structurele kenmerken helpen het karakteristieke sensorische profiel te verklaren.

  • Een dextrinerijke maisch laat meer niet-vergistbaar extract achter en ondersteunt daarmee meer body, restzoetheid en een langere afdronk.
  • Lage vergistingsgraad laat meer restextract achter, vermindert alcoholvorming en ondersteunt meer body en zoetheid.
  • Klaringsmiddelen verwijderen zwevende gist en eiwitten en verbeteren zo de helderheid.
  • Een lage hoeveelheid crystalmout verhoogt licht de kleur, body, zoetheid, lengte van de afdronk en het karamelachtige moutaroma.
  • Een laag roostniveau voegt wat kleur en milde koffie-/chocoladetonen toe met lichte roostbitterheid.
  • Een chloridegerichte balans ondersteunt een voller, iets zoeter mondgevoel en verzacht de waargenomen bitterheid.
  • Vatconditionering zorgt voor een milde natuurlijke carbonatie door nagisting in het serveervat.

Geschiedenis

Mild Ale ontwikkelde zich in Groot-Brittannië als een laag-alcoholische pub-ale met nadruk op versheid, zacht moutkarakter en dagelijkse doordrinkbaarheid, vooral in periodes waarin belasting lagere alcoholpercentages stimuleerde.

Hoe Mild Ale zich verhoudt tot andere bierstijlen

De vergelijking toont betekenisvolle verschillen in sensorische ranges en stijlkarakter op basis van de GBI-data.

Mild Ale vs English Bitter

Vergeleken met English Bitter heeft Mild Ale:

  • minder bitterheid
  • meer carbonatie

Andere verschillen:

  • Het kleurbereik van Mild Ale loopt door tot donkerdere tinten.
  • Mild Ale kan troebeler zijn.
  • English Bitter kan droger zijn.
  • English Bitter kan een sterkere alcoholindruk hebben.
  • English Bitter heeft bloemige en pittige hoptonen; beide stijlen hebben aardse hoptonen.
  • Mild Ale heeft toffeeachtige en notige mouttonen, terwijl English Bitter broodachtige en biscuitachtige mouttonen heeft; beide stijlen hebben karamelachtige mouttonen.
  • Mild Ale heeft neutrale gisttonen, terwijl English Bitter fruitige en esterrijke gisttonen heeft.
  • English Bitter kan invertsuiker gebruiken.

Mild Ale vs Brown Ale

Vergeleken met Brown Ale heeft Mild Ale:

  • een lichtere kleur
  • een minder intens moutaroma

Andere verschillen:

  • Brown Ale kan droger zijn.
  • Brown Ale kan bitterder zijn.
  • Brown Ale kan een sterkere alcoholindruk hebben.
  • Mild Ale kan een kortere afdronk hebben.
  • Brown Ale heeft bloemige hoptonen; beide stijlen hebben aardse hoptonen.
  • Mild Ale gebruikt Engelse alegist, terwijl Brown Ale Amerikaanse alegist gebruikt.
  • Mild Ale is op cask geconditioneerd.

Vergelijk Mild Ale met een andere bierstijl

Kies een GBI-bierstijl en vergelijk de sensorische ranges en het stijlkarakter.

Wil je de onderliggende data verder onderzoeken? Vergelijk stijlen in de GBI Explorer →

Gemodelleerd varianten van Mild Ale

De volgende variantprofielen zijn formeel gemodelleerde afgeleiden van deze Kernstijl, elk structureel verschillend in minimaal één primaire sensorische drijfveer.

Beste spijscombinaties voor Mild Ale

Deze foodpairings sluiten aan bij de dominante sensorische kenmerken van Mild Ale.

  • Noten
  • Geroosterd vlees
  • Paddenstoelengerechten

Serveren & rijping

Praktische richtlijnen voor het serveren en behandelen van Mild Ale.

Serveertips
Serveer koel en stabiel bewaard
Schenktechniek
Rustig inschenken
Rijpingspotentieel
Geen rijpingspotentieel · Het best vers drinken
Veelvoorkomende afwijkingen
Oxidatie · Wrange roasttonen
Stijldetails
  • Herkomst: Verenigd Koninkrijk — Afkomstig uit Britse aletradities.
  • Glaswerk: Nonic pint — Britse pint met verbreding voor grip en schuimbehoud; gebruikelijk voor ales en stouts.
    Tulpglas — Tulpvormig glas op steel dat aroma concentreert en een stabiele schuimkraag ondersteunt; ideaal voor aromatische ales en Belgische stijlen.
  • Servering: Tap — Geserveerd van de tap.
  • Conditionering: Op cask geconditioneerd — Natuurlijk gerijpt in cask.
  • Rijpingsvat: Roestvrij staal — Gerijpt in roestvrijstalen tanks.
  • Verpakking: Blik — Verpakt in blik.

Commerciële voorbeelden van Mild Ale

De volgende commerciële voorbeelden illustreren breed erkende expressies van Mild Ale in de markt.

  • Hobson’s Champion Mild
  • Mighty Oak Oscar Wilde
  • Theakston Traditional Mild
Scroll naar boven