Foreign Extra Stout

Een sterke, roasty stout met diepe moutintensiteit, stevige bitterheid en verwarmende alcohol. Vergeleken met Irish Stout is hij sterker, zwaarder en krachtiger in zowel roast als structuur.

Gekenmerkt door hoger alcoholgehalte en stevige bitterheid, wat een robuuste exportstout creëert.

Ook bekend als: Foreign Extra Stout; Export Stout
Familie: Krachtige & Verwarmende Bieren - Sterke ales zoals Tripel, Barleywine en Imperial-stijlen
Variant afgeleid van Stout - Binnen de Gebalanceerde ales, gekenmerkt door balans tussen mout, hop en alcohol zonder dominante fermentatiekarakteristieken.
Variant-invloed: Exportsterke stout gebrouwen voor duurzaamheid en stabiliteit in overzeese markten, met nadruk op hoger alcoholgehalte en stevigere bitterheid.
Open in Explorer →

Alcohol, bitterheid en kleur

Deze sectie vat het typische alcoholpercentage, bitterheidsniveau en kleurbereik samen van Foreign Extra Stout binnen het GBI-model.

ABV: 6,0%
IBU: 31
Kleur: 58,0 SRM / 114,3 EBC

Smaakprofiel

Onderstaand profiel toont de typische intensiteitsrange van de 15 kern-dimensies.

Kleur:
Copper Black
Helderheid:
Clear Slight haze
Aroma – Mout:
High
Aroma – Hop:
Low Medium
Aroma – Gist:
Low
Aroma – Overig:
None Low
Zoetheid:
Medium
Zuurheid:
None Low
Bitterheid:
Medium High
Body:
Medium High
Samentrekkendheid:
Medium High
Carbonatie:
Low Medium
Alcoholsterkte:
Medium High
Afdronk:
Long
Oxidatie:
None Medium

Structureel gekenmerkt door uitgesproken moutexpressie, duidelijke bitterheid en duidelijke body.

Gestructureerd rond verhoogd begin-SG en stevige bitterheid, wat roostintensiteit versterkt naast alcoholintegratie. Krachtig, roasty, verwarmend en uitgesproken met stevige bitterheid en een lange afdronk.

Waarom Foreign Extra Stout zo smaakt

Deze structurele factoren verklaren het karakteristieke smaakprofiel.

  • Pale ale mout levert een schone, licht biscuitachtige basis met middelmatige body en een zachte moutige ruggengraat.
  • Klassieke Engelse alegist met gebalanceerde fruitige esters en een zacht moutgericht profiel.
  • Primaire nadruk op vroege kookhopgiften voor maximale IBU-bijdrage.
  • Een zeer hoog roostniveau creëert een zeer donkere kleur, intense roostsmaak, stevige bitterheid en een uitgesproken geroosterd karakter dat het moutprofiel domineert.
  • Lichte sulfaatnadruk verscherpt de bitterheid en vermindert licht volheid en zoetheid.

Stijldetails

  • Herkomst: Internationaal — Stijl zonder eenduidige regionale oorsprong.
  • Glaswerk: Nonic pint — Britse pint met verbreding voor grip en schuimbehoud; gebruikelijk voor ales en stouts.
    Tulpglas — Tulpvormig glas op steel dat aroma concentreert en een stabiele schuimkraag ondersteunt; ideaal voor aromatische ales en Belgische stijlen.
  • Servering: Tap — Geserveerd van de tap.
  • Conditionering: Kegconditioned — Gecarboniseerd en geserveerd vanuit kegsystemen.
  • Rijpingsvat: Roestvrij staal — Gerijpt in roestvrijstalen tanks.
  • Verpakking: Fust — Verpakt in fust.

Geschiedenis

Gebrouwen met hogere sterkte en bitterheid voor exportmarkten, met name tropische regio’s, om stabiliteit tijdens lange transporten te garanderen.

Vergelijkbare stijlen

Andere varianten binnen dezelfde stijlgroep als Foreign Extra Stout.

Hoe Foreign Extra Stout zich verhoudt tot andere bierstijlen

Het vergelijken van stijlen benadrukt structurele verschillen in aroma, balans en intensiteit binnen de 15 GBI-dimensies.

Foreign Extra Stout vs Imperial Stout

  • minder hoparoma
  • lagere carbonatie
  • minder uitgesproken speciaal karakter
  • lichter mondgevoel
  • hogere bitterheid

In contrast met Imperial Stout presenteert Foreign Extra Stout een uitgesproken afwijkend profiel. Bitterheid speelt een prominentere rol in de balans. In het aroma toont het een meer ingetogen hoparoma en minder nadruk op secundaire aroma’s. In de mond presenteert het een zachter koolzuurprofiel en een slanker mondgevoel.

Foreign Extra Stout vs Tropical Stout

  • droger profiel
  • hogere bitterheid
  • meer samentrekkend karakter

Vergeleken met Tropical Stout vertoont Foreign Extra Stout duidelijke structurele verschillen. De balans verschuift richting een droger en hopgedrevener profiel.

Vergelijk Foreign Extra Stout met:

Vergelijk met een andere stijl

Selecteer een andere bierstijl om te zien hoe deze zich verhoudt tot Foreign Extra Stout.

Beste spijscombinaties voor Foreign Extra Stout

Deze foodpairings sluiten aan bij de dominante sensorische kenmerken van Foreign Extra Stout.

  • Gegrild vlees
  • Gekruide gerechten
  • Chocoladedesserts

Serveren & rijping

Praktische richtlijnen voor het serveren en behandelen van Foreign Extra Stout.

Serveertips

  • Serveer koel
  • Laat licht opwarmen om alcohol en roasttonen te benadrukken

Schenktechniek

  • Gelijkmatig inschenken
  • Stevige schuimkraag, maar vermijd agressieve beweging

Rijpingspotentieel

  • Kan 1–3 jaar rijpen
  • Roast verzacht en oxidatieve tonen kunnen ontstaan

Veelvoorkomende afwijkingen

  • Scherpe alcohol
  • Overmatige bitterheid
  • Oxidatie

Commerciële voorbeelden van Foreign Extra Stout

De volgende commerciële voorbeelden illustreren breed erkende expressies van Foreign Extra Stout in de markt.

  • Guinness Foreign Extra Stout
  • Lion Stout
  • Dragon Stout

Ontdek commerciële voorbeelden

GlobalBeerIndex is niet gelieerd aan Untappd; link ter referentie.

Foreign Extra Stout – Wedstrijdresultaten (2025)

Wedstrijdcategorieën volgen de officiële indeling van de organisatie en kunnen stijlistisch verwante interpretaties omvatten.

World Beer Cup 2025

Export Stout

  • Gold – Starway – (Barrel Mountain Brewing , United States)
  • Silver – Der Reisende – (Adams Street Brewery , United States)
  • Bronze – Stoup Export Stout – (Stoup Brewing - Capitol Hill , United States)

Bron: World Beer Cup (officiële website)

Brussels Beer Challenge 2025

Export Stout

  • Gold – Hope Beer Winter Seasonal Export Stout – (Hope Beer Dublin , Ireland)
  • Silver – GrandMir Noire – (Brasserie du Grand Mir , Belgium)
  • Bronze – Hoochie Momma – (StillFire Brewing , United States)

Bron: Brussels Beer Challenge (officiële website)

Scroll naar boven