Black IPA
Black IPA stapelt citrus-, dennen- en harsachtige hoptonen op een donkere moutbasis en levert stevige bitterheid zonder porterachtige zoetheid. Vergeleken met porter of stout blijft hopintensiteit centraal staan, terwijl de donkere mout ondersteunend blijft in plaats van dominant.
Gekenmerkt door het contrast tussen intense hopbitterheid en donkere kleur met minimale roastinvloed.
Alcohol, bitterheid en kleur
Deze sectie vat het typische alcoholpercentage, bitterheidsniveau en kleurbereik samen van Black IPA binnen het GBI-model.
Smaakprofiel
Onderstaand profiel toont de typische intensiteitsrange van de 15 kern-dimensies.
Krachtig, bitter en hopgedreven, waarbij donkere mout kleur en subtiele roostertonen geeft zonder de hop te overschaduwen.
Past Black IPA bij jouw smaak?
Begin met het typische smaakprofiel van Black IPA. Pas de voorkeuren aan en ontdek welke bierstijlen het beste bij je passen.
Start met een richting
Welke smaakrichting spreekt je aan?
Kies een richting om de bierfamilies te bekijken, of bekijk ze allemaal.
Met welke bierfamilie wil je beginnen?
Deze keuze vult enkele voorkeuren in. Je kunt elke voorkeur daarna aanpassen.
Jouw startvoorkeuren
Wat bepaalt het karakter van Black IPA
Deze structurele kenmerken helpen het karakteristieke sensorische profiel te verklaren.
- Een hoog roostniveau geeft een diepe donkere kleur, uitgesproken roostbitterheid en duidelijke samentrekkendheid met intens roostaroma.
- Een zeer hoge hopbelasting draagt sterk bij aan hoparoma en waargenomen bitterheid en kan daarnaast astringentie en een langere afdronk geven.
- Hoge stortintensiteit levert meer extract en vergistbaar materiaal en ondersteunt een hogere beginzwaarte en alcoholsterkte, naast een vollere body, iets meer zoetheid en een langere afdronk.
- Een gemiddelde hoeveelheid crystalmout verhoogt kleur, body, zoetheid, lengte van de afdronk en het karamelachtige moutaroma.
- Laat dryhoppen versterkt het frisse hoparoma sterk en kan ook de waargenomen bitterheid verhogen.
- Een sulfaatgerichte chloride-sulfaatbalans accentueert de waargenomen bitterheid en kan het mondgevoel droger en minder vol doen lijken.
- Hopgiften die vooral vroeg in de kook plaatsvinden verhogen de IBU en waargenomen bitterheid sterk en kunnen de bittere afdronk verlengen.
- Klaringsmiddelen verwijderen zwevende gist en eiwitten en verbeteren zo de helderheid.
- Een hoge vergistingsgraad zet meer vergistbaar extract om en verlaagt daardoor doorgaans restzoetheid en body, terwijl alcoholvorming en een drogere afdronk worden ondersteund.
- Een gemiddeld toastniveau verdiept de kleur en versterkt geroosterde en melanoïdenachtige moutaroma's.
- Donkere roosting geeft een uitgesproken koffieachtig roostkarakter.
Geschiedenis
Ontwikkeld toen brouwers experimenteerden met het combineren van Amerikaanse IPA-hopgiften met donkere moutstortingen, vaak aangeduid als Cascadian Dark Ale.
Hoe Black IPA zich verhoudt tot andere bierstijlen
De vergelijking toont betekenisvolle verschillen in sensorische ranges en stijlkarakter op basis van de GBI-data.
Black IPA vs IPA
Vergeleken met IPA heeft Black IPA:
- een donkerdere kleur
Andere verschillen:
- Black IPA kan troebeler zijn.
- Het moutaromabereik van Black IPA loopt door tot hogere intensiteiten.
- Het hoparomabereik van IPA loopt door tot hogere intensiteiten.
- Black IPA kan een kortere afdronk hebben.
- Black IPA heeft harsachtige, dennenachtige en dank hoptonen, terwijl IPA tropische en steenfruit hoptonen heeft; beide stijlen hebben citrus hoptonen.
- Black IPA heeft koffieachtig geroosterde en geroosterde mouttonen en kan chocoladeachtige mouttonen hebben. IPA heeft broodachtige mouttonen en kan karamelachtige en geroosterde mouttonen hebben.
Black IPA vs Robust Porter
Vergeleken met Robust Porter heeft Black IPA:
- een intensiever hoparoma
- een sterkere alcoholindruk
Andere verschillen:
- Het moutaromabereik van Black IPA loopt door tot lagere intensiteiten.
- Robust Porter kan zoeter zijn.
- Robust Porter kan minder bitter zijn.
- Robust Porter kan een vollere body hebben.
- Black IPA kan meer samentrekkend zijn.
- Black IPA heeft dennenachtige, dank, citrus en harsachtige hoptonen. Robust Porter kan citrus en harsachtige hoptonen hebben.
- Black IPA heeft geroosterde mouttonen en kan chocoladeachtige mouttonen hebben. Robust Porter heeft chocoladeachtige mouttonen. Beide stijlen hebben koffieachtig geroosterde mouttonen.
- Black IPA kan fruitige gisttonen hebben. Beide stijlen hebben neutrale gisttonen.
- Black IPA kan eenvoudige suikers gebruiken.
Vergelijk Black IPA met een andere bierstijl
Kies een GBI-bierstijl en vergelijk de sensorische ranges en het stijlkarakter.
Wil je de onderliggende data verder onderzoeken? Vergelijk stijlen in de GBI Explorer →
Vergelijkbare stijlen
Andere varianten binnen dezelfde stijlgroep als Black IPA.
Stijldetails
- Herkomst: Verenigde Staten — Afkomstig uit Amerikaanse craftbrouwtradities.
-
Glaswerk:
Tulpglas
— Tulpvormig glas op steel dat aroma concentreert en een stabiele schuimkraag ondersteunt; ideaal voor aromatische ales en Belgische stijlen.
Teku — Modern universeel proefglas ontworpen voor maximale aromaconcentratie en sensorische evaluatie.
Nonic pint — Britse pint met verbreding voor grip en schuimbehoud; gebruikelijk voor ales en stouts. - Servering: Tap — Geserveerd van de tap.
- Rijpingsvat: Roestvrij staal — Gerijpt in roestvrijstalen tanks.
- Verpakking: Blik — Verpakt in blik.
Commerciële voorbeelden van Black IPA
De volgende commerciële voorbeelden illustreren breed erkende expressies van Black IPA in de markt.
- Stone Sublimely Self-Righteous
- Deschutes Hop in the Dark
- 21st Amendment Back in Black
Black IPA – Wedstrijdwinnaars en medaillewinnaars
Medaillewinnaars voor Black IPA uit grote bierwedstrijden. Categorieën volgen de officiële indeling van iedere wedstrijd en kunnen stijlistisch verwante interpretaties omvatten.
Wedstrijdresultaten 2025
Dutch Beer Challenge 2025
Dark/Black IPA
- Gold – Zwarte Magie – Bierbrouwerij Wentersch , Netherlands
- Silver – Black in Time – Uiltje Brewing Company , Netherlands
- Bronze – Black Pearl – Brouwerij Homeland , Netherlands
Bron: Dutch Beer Challenge ( officiële website )
Brussels Beer Challenge 2025
Dark/Black IPA
- Gold – #Roastme – Uiltje Brewing Company , Netherlands
Bron: Brussels Beer Challenge ( officiële website )