Weizen
Een hoog gecarboneerde tarwe-ale met typische banaan- en kruidnagelaroma’s van gist, een wollige textuur en een troebel uiterlijk. Licht zurig met lage bitterheid. Zijn identiteit wordt meer bepaald door expressieve gist en tarwetextuur dan door hop- of moutintensiteit.
Gekenmerkt door expressieve gistesters en fenolen, met een balans tussen banaan, kruidnagel en romige tarwebody.
Alcohol, bitterheid en kleur
Deze sectie vat het typische alcoholpercentage, bitterheidsniveau en kleurbereik samen van Weizen binnen het GBI-model.
Smaakprofiel
Onderstaand profiel toont de typische intensiteitsrange van de 15 kern-dimensies.
Romig, fruitig en bruisend met verfrissende doordrinkbaarheid.
Past Weizen bij jouw smaak?
Begin met het typische smaakprofiel van Weizen. Pas de voorkeuren aan en ontdek welke bierstijlen het beste bij je passen.
Start met een richting
Welke smaakrichting spreekt je aan?
Kies een richting om de bierfamilies te bekijken, of bekijk ze allemaal.
Met welke bierfamilie wil je beginnen?
Deze keuze vult enkele voorkeuren in. Je kunt elke voorkeur daarna aanpassen.
Jouw startvoorkeuren
Wat bepaalt het karakter van Weizen
Deze structurele kenmerken helpen het karakteristieke sensorische profiel te verklaren.
- Een zeer hoog tarweaandeel verhoogt de kans op waas sterk en kan wat extra volheid aan de body geven.
- Een hoge hoeveelheid bottelsuiker draagt bij aan een sterke toename van natuurlijke carbonatie.
- Gist in suspensie kan een zachte, natuurlijke waas creëren.
- Pilsmout vormt een lichte graanbasis met een relatief ingetogen moutaroma.
- Hefeweizengist draagt uitgesproken gistafgeleide aroma's bij, vaak met een combinatie van banaanachtige esters en kruidnagelachtige fenolische tonen.
- Een chloridegerichte balans ondersteunt een voller, iets zoeter mondgevoel en verzacht de waargenomen bitterheid.
- Gemiddelde stortintensiteit levert meer extract en ondersteunt een wat hogere beginzwaarte, body en alcoholsterkte.
- Sterke fenolische kruidigheid.
- Sterke fruitige esters.
Geschiedenis
Weizen ontstond in Beieren als een tarwe-ale die ooit onder brouwersprivileges viel, later uitgegroeid tot een kenmerkende regionale stijl bekend om zijn uitgesproken gistexpressie en troebele uiterlijk.
Hoe Weizen zich verhoudt tot andere bierstijlen
De vergelijking toont betekenisvolle verschillen in sensorische ranges en stijlkarakter op basis van de GBI-data.
Weizen vs Dunkelweizen
Vergeleken met Dunkelweizen heeft Weizen:
- een lichtere kleur
- een minder intens moutaroma
Andere verschillen:
- Dunkelweizen heeft karamelachtige mouttonen; beide stijlen hebben rauwe-tarweachtige en deegachtige mouttonen.
Weizen vs Weizenbock
Vergeleken met Weizenbock heeft Weizen:
- een lichtere kleur
- een minder intens moutaroma
- een mildere alcoholindruk
- een kortere afdronk
Andere verschillen:
- Weizen kan een lichtere body hebben.
- Weizenbock heeft melanoïdine-achtige en honingachtige mouttonen; beide stijlen hebben rauwe-tarweachtige en deegachtige mouttonen.
Vergelijk Weizen met een andere bierstijl
Kies een GBI-bierstijl en vergelijk de sensorische ranges en het stijlkarakter.
Wil je de onderliggende data verder onderzoeken? Vergelijk stijlen in de GBI Explorer →
Gemodelleerd varianten van Weizen
De volgende variantprofielen zijn formeel gemodelleerde afgeleiden van deze Kernstijl, elk structureel verschillend in minimaal één primaire sensorische drijfveer.
Stijldetails
- Herkomst: Duitsland — Afkomstig uit Duitse brouwtradities.
- Glaswerk: Weizenglas — Klassiek hoog Weizenglas ontworpen voor grote schuimkragen en het tonen van tarwebieraroma’s.
- Servering: Fles — Geserveerd uit fles.
- Conditionering: Op fles geconditioneerd — Natuurlijk hergist in de fles.
- Rijpingsvat: Roestvrij staal — Gerijpt in roestvrijstalen tanks.
- Verpakking: Fles — Verpakt in fles.
Commerciële voorbeelden van Weizen
De volgende commerciële voorbeelden illustreren breed erkende expressies van Weizen in de markt.
- Weihenstephaner Hefeweissbier
- Paulaner Hefe-Weissbier
- Franziskaner Hefe-Weissbier
Weizen – Wedstrijdwinnaars en medaillewinnaars
Medaillewinnaars voor Weizen uit grote bierwedstrijden. Categorieën volgen de officiële indeling van iedere wedstrijd en kunnen stijlistisch verwante interpretaties omvatten.
Wedstrijdresultaten 2026
World Beer Cup 2026
South German-Style Weissbier
- Gold – Windansea Wheat – Karl Strauss Brewing Co. , United States
- Silver – Weihenstephaner Kristallweißbier – Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan , Germany
- Bronze – Goggle Fogger – Fat Heads Brewery , United States
Bron: World Beer Cup ( officiële website )
Dutch Beer Challenge 2026
Weizen
- Gold – Dampegheest Weizen – Brouwerij Dampegheest , Netherlands
- Silver – Gouverneur Weizen – Lindeboom Bierbrouwerij , Netherlands
- Bronze – Tullupie – Dorpsbrouwerij Uzzewuzze , Netherlands
Bron: Dutch Beer Challenge ( officiële website )
Wedstrijdresultaten 2025 24 medaillewinnaars
European Beer Star 2025
South German-style Leichtes Weizen
- Gold – Zebra Craft Xiao Mai Bai – Zebra Craft Beer , China
- Silver – Spalter Weizen leicht – Stadtbrauerei Spalt , Germany
- Bronze – Hofmühl Weißbier leicht – Privatbrauerei Hofmühl , Germany
South German-style Hefeweizen Hell
- Gold – Hirsch Hefe Weisse – Hirsch-Brauerei Honer , Germany
- Silver – Sonhoshin German-Style Wheat Beer – Beijing Sonhoshin & Five Star Beer Company , China
- Bronze – Rittmayer Weizen – Brauerei Rittmayer Hallerndorf , Germany
Non-alcoholic Hefeweizen
- Gold – Maisel's Weisse Alkoholfrei – Brauerei Gebr. Maisel , Germany
- Silver – Schlappeseppel Weißbier alkoholfrei – Eder & Heylands Brauerei , Germany
- Bronze – Weizen alkoholfrei – Brauerei Rittmayer Hallerndorf , Germany
Bron: European Beer Star ( officiële website )
Great American Beer Festival 2025
German Wheat Ale
- Gold – Weizenbock – Sierra Nevada Brewing Co. , United States
- Silver – Southern Storm – Tucker Brewing Co. , United States
- Bronze – Sixpoint Brewery Mimic Weisse – Brewers at 4001 Yancey , United States
South German-Style Hefeweizen
- Gold – Goggle Fogger – Fat Heads Brewery , United States
- Silver – Abso-hefin'-lutely! – East Village Brewing Co. , United States
- Bronze – Hefewiezen – JAFB Wooster Brewery , United States
Bron: Great American Beer Festival ( officiële website )
World Beer Cup 2025
South German-Style Hefeweizen
- Gold – Washout Wheat – Holy City Brewing , United States
- Silver – Shed & Silo – 3 Nations Brewing , United States
- Bronze – Hefeweizen – Dru Bru , United States
Bron: World Beer Cup ( officiële website )
Dutch Beer Challenge 2025
Weizen
- Gold – Gouverneur Weizen – Lindeboom Bierbrouwerij , Netherlands
- Silver – Witzige Weizen (biologisch) – vandeStreek bier , Netherlands
- Bronze – Weize Vos – Stadsbrouwerij Vos , Netherlands
Bron: Dutch Beer Challenge ( officiële website )
Brussels Beer Challenge 2025
Weizen
- Gold – Primátor Weizen – Primátor , Czech Republic
- Silver – Buckskin Hefeweizen – Buckskin, King Car Group , Taiwan
- Bronze – Bayreuther Hefe-weissbier – Bayreuther Bierbrauerei AG , Germany
Bron: Brussels Beer Challenge ( officiële website )
Wedstrijdresultaten 2024 9 medaillewinnaars
European Beer Star 2024
South German-style Leichtes Weizen
- Gold – Hofmühl Hefeweizen leicht – Privatbrauerei Hofmühl , Germany
- Silver – Zebra Craft Xiao Mai Bai – Zebra Craft Beer , China
- Bronze – Weissbier Leicht – Gebr. Müller Müllerbräu , Germany
South German-style Hefeweizen Hell
- Gold – Grolsch Weizen – Koninklijke Grolsch , Netherlands
- Silver – Seeweisse – Brauerei Max Leibinger , Germany
- Bronze – Kaiser Hefe hell – Kaiser Brauerei , Germany
Non-alcoholic Hefeweizen
- Gold – Maisel's Weisse Alkoholfrei – Brauerei Gebr. Maisel , Germany
- Silver – Franziskaner Alkoholfrei – Spaten Franziskaner Bräu , Germany
- Bronze – Edelweiss Alkokohlfrei – Brauerei Zipf , Austria
Bron: European Beer Star ( officiële website )
Wedstrijdresultaten 2023 9 medaillewinnaars
European Beer Star 2023
South German-style Leichtes Weizen
- Gold – Hirsch Sport Weisse – Hirsch-Brauerei Honer , Germany
- Silver – Weissbier Leicht – Gebr. Müller Müllerbräu , Germany
- Bronze – Ayinger Leichte Bräuweisse – Brauerei Aying Franz Inselkammer KG , Germany
South German-style Hefeweizen Hell
- Gold – Urbrew First-Wort Weissbier – Urbrew , China
- Silver – Hacklberg Jakobi Weißbier Hell – Brauerei Hacklberg , Germany
- Bronze – Weihenstephaner Hefeweißbier – Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan , Germany
Non-alcoholic Hefeweizen
- Gold – Maisel's Weisse Alkoholfrei – Brauerei Gebr. Maisel , Germany
- Silver – Edelweiss Alkoholfrei – Brauerei Zipf , Austria
- Bronze – Hefeweizen Alkoholfrei – Schönbuch Braumanufaktur , Germany
Bron: European Beer Star ( officiële website )
Wedstrijdresultaten voor varianten van Weizen
Deze gemodelleerde varianten hebben afzonderlijke wedstrijdresultaten binnen de GlobalBeerIndex-dataset.