Dark Mild Ale

Een alcoholarme donkere ale met zachte karamelzoetheid, milde cacao-roosterdiepte en zeer lage bitterheid. Vergeleken met lichtere Mild Ale is hij donkerder, iets rijker en sterker cacao-getint.

Gekenmerkt door donkerdere kleur en lichte roastnuance terwijl lage sterkte en zachtheid behouden blijven.

Ook bekend als: Dark Mild
Familie: Toastige Bruine Bieren - Nootachtige, toastige bruine bieren met zachte roast
Variant afgeleid van Mild Ale - Binnen de Gebalanceerde ales, gekenmerkt door balans tussen mout, hop en alcohol zonder dominante fermentatiekarakteristieken.
Variant-invloed: Een donkerdere, roostgeaccentueerde mild met laag alcoholgehalte, zachte zoetheid en ingetogen bitterheid, aangevuld met diepere bruine kleur en subtiele cacao- en toasttonen.
Open in Explorer →

Alcohol, bitterheid en kleur

Deze sectie vat het typische alcoholpercentage, bitterheidsniveau en kleurbereik samen van Dark Mild Ale binnen het GBI-model.

ABV: 3,3%
IBU: 21
Kleur: 19,0 SRM / 37,4 EBC

Smaakprofiel

Onderstaand profiel toont de typische intensiteitsrange van de 15 kern-dimensies.

Kleur:
Amber Brown
Helderheid:
Clear Slight haze
Aroma – Mout:
Medium High
Aroma – Hop:
Low Medium
Aroma – Gist:
Low Medium
Aroma – Overig:
None Low
Zoetheid:
Medium
Zuurheid:
None Low
Bitterheid:
Low
Body:
Low Medium
Samentrekkendheid:
Low Medium
Carbonatie:
Medium High
Alcoholsterkte:
Low
Afdronk:
Short Medium
Oxidatie:
None Low

Zacht, laag in alcohol en moutgericht met diepere bruine kleur, subtiele cacaotonen en minimale bitterheid.

Past Dark Mild Ale bij jouw smaak?

Start met een richting

Welke smaakrichting spreekt je aan?

Wat bepaalt het karakter van Dark Mild Ale

Deze structurele kenmerken helpen het karakteristieke sensorische profiel te verklaren.

  • Een matig roostniveau verdonkert het bier duidelijk en brengt merkbare roosttonen, bitterheid en wat extra samentrekkendheid.
  • Een dextrinerijke maisch laat meer niet-vergistbaar extract achter en ondersteunt daarmee meer body, restzoetheid en een langere afdronk.
  • Lage vergistingsgraad laat meer restextract achter, vermindert alcoholvorming en ondersteunt meer body en zoetheid.
  • Klaringsmiddelen verwijderen zwevende gist en eiwitten en verbeteren zo de helderheid.
  • Een lage hoeveelheid crystalmout verhoogt licht de kleur, body, zoetheid, lengte van de afdronk en het karamelachtige moutaroma.
  • Een chloridegerichte balans ondersteunt een voller, iets zoeter mondgevoel en verzacht de waargenomen bitterheid.
  • Een gemiddeld toastniveau verdiept de kleur en versterkt geroosterde en melanoïdenachtige moutaroma's.
  • Vatconditionering zorgt voor een milde natuurlijke carbonatie door nagisting in het serveervat.

Geschiedenis

Mild Ale ontwikkelde zich in Groot-Brittannië als een laag-alcoholische pub-ale met nadruk op versheid, zacht moutkarakter en dagelijkse doordrinkbaarheid, vooral in periodes waarin belasting lagere alcoholpercentages stimuleerde.

Hoe Dark Mild Ale zich verhoudt tot andere bierstijlen

De vergelijking toont betekenisvolle verschillen in sensorische ranges en stijlkarakter op basis van de GBI-data.

Dark Mild Ale vs English Bitter

Vergeleken met English Bitter heeft Dark Mild Ale:

  • een donkerdere kleur
  • een intensiever moutaroma
  • minder bitterheid
  • meer carbonatie

Andere verschillen:

  • Dark Mild Ale kan troebeler zijn.
  • English Bitter kan droger zijn.
  • English Bitter kan een sterkere alcoholindruk hebben.
  • English Bitter heeft bloemige en pittige hoptonen; beide stijlen hebben aardse hoptonen.
  • Dark Mild Ale heeft toffeeachtige, notige en cacaoachtige mouttonen, terwijl English Bitter broodachtige en biscuitachtige mouttonen heeft; beide stijlen hebben karamelachtige mouttonen.
  • Dark Mild Ale heeft neutrale gisttonen, terwijl English Bitter fruitige en esterrijke gisttonen heeft.
  • English Bitter kan invertsuiker gebruiken.

Dark Mild Ale vs Brown Ale

Andere verschillen:

  • Het kleurbereik van Dark Mild Ale loopt door tot lichtere tinten.
  • Brown Ale kan droger zijn.
  • Brown Ale kan bitterder zijn.
  • Brown Ale kan een sterkere alcoholindruk hebben.
  • Dark Mild Ale kan een kortere afdronk hebben.
  • Brown Ale heeft bloemige hoptonen; beide stijlen hebben aardse hoptonen.
  • Dark Mild Ale heeft cacaoachtige mouttonen; beide stijlen hebben karamelachtige, toffeeachtige en notige mouttonen.
  • Dark Mild Ale gebruikt Engelse alegist, terwijl Brown Ale Amerikaanse alegist gebruikt.
  • Dark Mild Ale is op cask geconditioneerd.

Vergelijk Dark Mild Ale met een andere bierstijl

Kies een GBI-bierstijl en vergelijk de sensorische ranges en het stijlkarakter.

Wil je de onderliggende data verder onderzoeken? Vergelijk stijlen in de GBI Explorer →

Beste spijscombinaties voor Dark Mild Ale

Deze foodpairings sluiten aan bij de dominante sensorische kenmerken van Dark Mild Ale.

  • Noten
  • Geroosterd vlees
  • Paddenstoelengerechten

Serveren & rijping

Praktische richtlijnen voor het serveren en behandelen van Dark Mild Ale.

Serveertips
Serveer koel en stabiel bewaard
Schenktechniek
Rustig inschenken
Rijpingspotentieel
Geen rijpingspotentieel · Het best vers drinken
Veelvoorkomende afwijkingen
Oxidatie · Wrange roasttonen
Stijldetails
  • Herkomst: Verenigd Koninkrijk — Afkomstig uit Britse aletradities.
  • Glaswerk: Nonic pint — Britse pint met verbreding voor grip en schuimbehoud; gebruikelijk voor ales en stouts.
    Tulpglas — Tulpvormig glas op steel dat aroma concentreert en een stabiele schuimkraag ondersteunt; ideaal voor aromatische ales en Belgische stijlen.
  • Servering: Cask — Geserveerd uit houten vat met natuurlijke hergisting
  • Conditionering: Op cask geconditioneerd — Natuurlijk gerijpt in cask.
  • Rijpingsvat: Roestvrij staal — Gerijpt in roestvrijstalen tanks.
  • Verpakking: Houten vat — Verpakt in houten vat.

Commerciële voorbeelden van Dark Mild Ale

De volgende commerciële voorbeelden illustreren breed erkende expressies van Dark Mild Ale in de markt.

  • Sarah Hughes Dark Ruby Mild
  • Theakston Dark Mild
  • Bank's Mild
Scroll naar boven