IPA
Een hopgerichte ale met stevige bitterheid en expressief hoparoma, gedragen door een ingetogen moutbasis. Hij is bitterder, aromatischer en sterker door hop gestructureerd dan pale ale.
Gekenmerkt door de verschuiving van bitterheid naar expressieve citrus- en fruitgedreven hoparoma’s.
Alcohol, bitterheid en kleur
Deze sectie vat het typische alcoholpercentage, bitterheidsniveau en kleurbereik samen van IPA binnen het GBI-model.
Smaakprofiel
Onderstaand profiel toont de typische intensiteitsrange van de 15 kern-dimensies.
Structureel gekenmerkt door uitgesproken hopaanwezigheid, uitgesproken bitterheid en duidelijke alcoholsterkte.
Gedefinieerd door verhoogde hopdosering en gestructureerde bitterheid, ondersteund door voldoende vergistingsgraad om heldere hopexpressie te behouden. Aromatisch, sappig en hopgericht, waarbij de bitterheid een ondersteunende rol speelt.
Waarom IPA zo smaakt
Deze structurele factoren verklaren het karakteristieke smaakprofiel.
- Zeer hoge hoparoma-intensiteit zorgt voor krachtige bitterheid en sterke aromatische hopaanwezigheid.
- Late hopgiften verlagen de IBU-bijdrage maar verhogen het hoparoma.
- Gemiddelde vergistingsexpressie met gebalanceerde ester- en fenolontwikkeling.
- Pale ale mout levert een schone, licht biscuitachtige basis met middelmatige body en een zachte moutige ruggengraat.
- Hoog sulfaatgehalte versterkt scherpe, droge bitterheid en vermindert zoetheid en volheid, wat een hopgericht profiel creëert.
Stijldetails
- Herkomst: Internationaal — Stijl zonder eenduidige regionale oorsprong.
-
Glaswerk:
Tulpglas
— Tulpvormig glas op steel dat aroma concentreert en een stabiele schuimkraag ondersteunt; ideaal voor aromatische ales en Belgische stijlen.
Teku — Modern universeel proefglas ontworpen voor maximale aromaconcentratie en sensorische evaluatie.
Nonic pint — Britse pint met verbreding voor grip en schuimbehoud; gebruikelijk voor ales en stouts. - Servering: Tap — Geserveerd van de tap.
- Conditionering: Kegconditioned — Gecarboniseerd en geserveerd vanuit kegsystemen.
- Rijpingsvat: Roestvrij staal — Gerijpt in roestvrijstalen tanks.
- Verpakking: Blik — Verpakt in blik.
Geschiedenis
IPA ontstond in Groot-Brittannië als een sterk gehopte pale ale bedoeld voor langere houdbaarheid en evolueerde tot een hopgedomineerde stijl waarin verhoogde bitterheid en aroma de structuur bepalen.
Hoe IPA zich verhoudt tot andere bierstijlen
Het vergelijken van stijlen benadrukt structurele verschillen in aroma, balans en intensiteit binnen de 15 GBI-dimensies.
IPA vs West Coast IPA
- helderder uiterlijk
- meer samentrekkend karakter
- langere afdronk
- licht meer hoparoma
Vergeleken met West Coast IPA vertoont IPA duidelijke structurele verschillen. Visueel oogt het helderder in uiterlijk. In het aroma toont het een meer uitgesproken hoparoma. In de mond presenteert het een langere afdronk.
IPA vs New England IPA
- duidelijk donkere kleur
- duidelijk helderder uiterlijk
- duidelijk minder gistkarakter
- duidelijk hogere bitterheid
- droger profiel
In contrast met New England IPA presenteert IPA een uitgesproken afwijkend profiel. De balans verschuift richting een droger en hopgedrevener profiel. Visueel oogt het donkerder van kleur en helderder in uiterlijk. In het aroma toont het een schoner vergistingsprofiel.
Vergelijk met een andere stijl
Selecteer een andere bierstijl om te zien hoe deze zich verhoudt tot IPA.
Gemodelleerd varianten van IPA
De volgende variantprofielen zijn formeel gemodelleerde afgeleiden van deze Kernstijl, elk structureel verschillend in minimaal één primaire sensorische drijfveer.
- Belgian IPA
- Black IPA
- Brut IPA
- Cold IPA
- English IPA
- Farmhouse IPA
- Imperial IPA
- IPL (India Pale Lager)
- Milkshake IPA
- New England IPA
- Red IPA
- Rye IPA
- Sour IPA
- Weizen IPA
- West Coast IPA
- White IPA
- Wild IPA
Beste spijscombinaties voor IPA
Deze foodpairings sluiten aan bij de dominante sensorische kenmerken van IPA.
- Vlees gemarineerd in citrus
- Taco's
- Pittige Aziatische gerechten
Serveren & rijping
Praktische richtlijnen voor het serveren en behandelen van IPA.
Serveertips
- Serveer vers om de intensiteit van het hoparoma te behouden
Schenktechniek
- Inschonken om aroma maximaal vrij te laten komen
- Helderheid kan variëren van helder tot licht troebel
Rijpingspotentieel
- Zeer vers drinken
- Aromagedreven stijl vervaagt snel
Veelvoorkomende afwijkingen
- Gedempt aroma
- Overmatige bitterheid die het hoppige fruitkarakter maskeert
Commerciële voorbeelden van IPA
De volgende commerciële voorbeelden illustreren breed erkende expressies van IPA in de markt.
- Sierra Nevada Torpedo
- Lagunitas IPA
- Bell’s Two Hearted
Ontdek commerciële voorbeelden
GlobalBeerIndex is niet gelieerd aan Untappd; link ter referentie.
IPA – Belangrijkste wedstrijdmedaillewinnaars (2025)
Wedstrijdcategorieën volgen de officiële indeling van de organisatie en kunnen stijlistisch verwante interpretaties omvatten.
European Beer Star 2025
Session India Pale Ale
- Gold – Leopoldina Session Ipa – (Brewine Leopoldina , Brazil)
- Silver – Frisky – (vandeStreek bier , Netherlands)
- Bronze – Punto – (MC77 Birrificio Artigianale , Italy)
India Pale Ale
- Gold – Leopoldina Ipa – (Brewine Leopoldina , Brazil)
- Silver – Deadhead IPA – (Destihl Brewery , United States)
- Bronze – DR. SHULTZ – (50&50 , Italy)
Bron: European Beer Star (officiële website)
Great American Beer Festival 2025
American-Style India Pale Ale
- Gold – Built for Speed – (Grains of Wrath Brewing , Camas, Washington, United States)
- Silver – Time's Arrow – (Our Mutual Friend Brewing , Denver, Colorado, United States)
- Bronze – Breakside IPA – (Breakside Brewery & Taproom , Milwaukie, Oregon, United States)
Experimental India Pale Ale
- Gold – Hazy Crush – (New York Beer Project - Beer Lodge , Orchard Park, New York, United States)
- Silver – Pistol Peach IPA – (McMenamins Breweries , Portland, Oregon, United States)
- Bronze – Pepper & Peaches – (Claremont Craft Ales , Claremont, California, United States)
Juicy or Hazy Imperial India Pale Ale
- Gold – tracing the departed – (everywhere , Orange, California, United States)
- Silver – King Fallen Flag – (Narrow Gauge Brewing Co. , Florissant, Missouri, United States)
- Bronze – DDH The Other Brian – (Green Cheek Beer Co. - Costa Mesa , Costa Mesa, California, United States)
New Zealand India Pale Ale
- Gold – Chepedelic – (ISM Brewing , Long Beach, California, United States)
- Silver – Muka Laka Hiki – (Hop Dogma Brewing Co. , Half Moon Bay, California, United States)
- Bronze – Perverse Inverse – (Ghost Town Brewing , Oakland, California, United States)
Session India Pale Ale
- Gold – Oros – (Offset Bier Co. , Park City, Utah, United States)
- Silver – Scenic Route – (Westbound & Down Brewing Co. - Westbound Mill , Lafayette, Colorado, United States)
- Bronze – Trump Hands – (Cannonball Creek Brewing Co. , Golden, Colorado, United States)
Bron: Great American Beer Festival (officiële website)
World Beer Cup 2025
Experimental India Pale Ale
- Gold – Pepper & Peaches – (Claremont Craft Ales , United States)
- Silver – Infinite Glow – (Highlander Beer - Salmon , United States)
- Bronze – Rainbow Suspenders – (Seapine Brewing Co. , United States)
Session India Pale Ale
- Gold – Micro Blaster – (Shred Beer Co. , United States)
- Silver – Hefty Fee – (Docent Brewing , United States)
- Bronze – Scenic Route – (Westbound & Down Brewing Co. , United States)
Bron: World Beer Cup (officiële website)
Dutch Beer Challenge 2025
Session IPA
- Gold – País Tropical – (Oedipus Brewing , Netherlands)
- Silver – Calypso – (Brouwerij 't IJ , Netherlands)
- Bronze – Vesting Session – (Stadsbrouwerij Vos , Netherlands)
Ipa
- Gold – Craft Beer Cookout – (Uiltje Brewing Company BV , Netherlands)
- Silver – Wispe IPA – (Wispe Brouwerij , Netherlands)
- Bronze – Hooglander Behouden Vaart (10 jaar jubileum IPA) – (Hooglander Bier , Netherlands)
- Bronze – Vuur & Vlam – (Brouwerij de Molen B.V. , Netherlands)
Bron: Dutch Beer Challenge (officiële website)
Brussels Beer Challenge 2025
Session IPA
- Gold – Session IPA – (Birrificio Bandiga , Italy)
- Silver – Session Ipa – (De Lab Fermentazioni , Italy)
- Bronze – Buckskin Session IPA – (Buckskin, King Car Group , Taiwan)
IPA Alcohol-Free/Low
- Silver – Playground non alcoholic IPA – (vandeStreek Bier , Netherlands)
Bron: Brussels Beer Challenge (officiële website)
Gemodelleerde varianten erkend in grote wedstrijden (2025)
-
IPL (India Pale Lager)
- European Beer Star 2025 — New-style Lager
- Great American Beer Festival 2025 — Hoppy Lager
- World Beer Cup 2025 — Hoppy Lager
- Dutch Beer Challenge 2025 — Hoppy Lager
- Brussels Beer Challenge 2025 — Hoppy Lager
-
New England IPA
- European Beer Star 2025 — Hazy India Pale Ale
- Great American Beer Festival 2025 — Juicy or Hazy India Pale Ale
- Dutch Beer Challenge 2025 — Hazy IPA/NEIPA
- Brussels Beer Challenge 2025 — Session New England IPA; New England IPA
-
Imperial IPA
- European Beer Star 2025 — Imperial India Pale Ale
- Great American Beer Festival 2025 — Imperial India Pale Ale
- World Beer Cup 2025 — Imperial India Pale Ale; Juicy or Hazy Imperial India Pale Ale
- Dutch Beer Challenge 2025 — Double/Imperial IPA
- Brussels Beer Challenge 2025 — Double IPA
-
Black IPA
- Great American Beer Festival 2025 — American Black Ale or American Stout
- Dutch Beer Challenge 2025 — Dark/Black IPA
- Brussels Beer Challenge 2025 — Dark/Black IPA
-
West Coast IPA
- Great American Beer Festival 2025 — West Coast IPA
- World Beer Cup 2025 — American-Style India Pale Ale; New Zealand-Style India Pale Ale; West Coast-Style India Pale
- Brussels Beer Challenge 2025 — American IPA; Pacific IPA
-
English IPA
- Brussels Beer Challenge 2025 — English IPA
-
White IPA
- Brussels Beer Challenge 2025 — White IPA/Hoppy Weizen
-
Brut IPA
- Brussels Beer Challenge 2025 — Brut Beer
-
Cold IPA
- Brussels Beer Challenge 2025 — Cold IPA
-
Belgian IPA
- Brussels Beer Challenge 2025 — Belgian style IPA